Rojo picota maduro, ribete granate, capa media alta, presenta sedimento de materia colorante. Brillante.

Intensidad media, notas maduras, notas de ciruela marcadas, madera integrada, vainilla, cacao, notas de pimientas y hierbas aromáticas, espliego, aliagas, mentol…..algo de perfil mineral. Café al final

Boca con predominio de la madera, falta algo de fruta, falta acidez, falta estructura de uva, vacío en el centro de la lengua, falta sustento que aguante la madera, no evolucionan tanto tiempo……….Aún así se puede beber.

Vino encerrado en una botella borgoñona y de agricultura ecológica. Vestido con una moderna y etiqueta en la que predominan las coloridas margaritas. Buen corcho.
A la vista se manifiesta con un color rojo picota de capa media alta, limpio y brillante. Por ser un vino sin filtrar, encuentro una ligera precipitación de bitartratos, No importa. Buena y densa lágrima que se desliza con lentitud por la copa.
En nariz abundante fruta fresca madura y en sazón, rojas y negras, tales como cerezas y arándanos. Madera imperceptible.
En boca es elegante, equilibrado, carnoso, con volumen, frutal, aterciopelado y con la madera muy bién integrada. Tanidos domados. Mantiene una presente y sutil acidez que invita a beber y que le mantendrá con vida más años. Grato y sedoso paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,00 minutos.

Color cereza intenso, menisco granatoso, capa alta, lágrima delgada y medio tintada.
En nariz con buena intensidad destaca por aromas de frutos negros maduros (moras, ciruelas, arándanos), sensaciones de agradables especias (pimienta negra y clavo), buena presencia de tostados, suaves lácteos, leves balsámicos y minerales; complejo, muy en evolución conforme vas tomándolo.
En boca es complejo, con cuerpo, mucha fruta madura pero también buenos taninos que inician un poco astringentes pero que rápidamente se equilibran, buena acidez, mantiene especiados y balsámicos, complejo, estructurado, al final se hace incluso algo goloso con sensación de más garnacha de la que marca el coupage. Notable persistencia.

Un muy buen vino de uvas ecológicas y botella numerada de producción limitada a 10276 botellas. Sobre 14-15€.

Color cereza intenso, ribete granatoso, capa alta y fina lágrima bien tintada. En nariz predominan las notas de fruta del bosque bien madura (moras y arándanos), suaves lácteos (yogures), los tostados de la barrica se muestran finos pero bien presentes, notables especiados (pimientas en grano) y toques exóticos (clavo y algo de cardamomo), suaves notas balsámicas con frescos mentolados y algo de eucalipto, notas terciarias bien presentes en segundo plano con cueros y chocolate y un fondo muy intenso con recuerdos de piedra húmeda. Notable entrada en boca, suave astringencia algo golosa, buen recorrido, fruta madura sabrosa, muy buena acidez, tostados marcados pero sin desentonar en el conjunto, buena estructura, ligeramente carnoso, amplio, especiados y suaves balsámicos, muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.

Muy buena añada y con un largo camino por delante.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/05/24/575-uvas-de-cambrico-2008/

He probado este vino de un cupage Tempranillo, Rufete, Calabrés (garnacha, que me ha resultado más interesante que un tempranillo que probé de esta bodega. Color rojo picota. En nariz unos aromas minerales y frutales muy evidentes y algo de madera. En boca entra muy bien, es fresco y sabroso y una buena longitud. Curioso y buen vino.

De estos vinos que se salen de lo convencional y que encima están muy bien. Lo llevaría a una cena para quedar como una reina!

575 uvas Cámbrico 2008
Vista: de bonito color rojo picota y de capa media,
Nariz: lo encuentro complejo en aromas, notas minerales, frutos rojos y se notan también los tostados de la madera
Boca: sabroso y refrescante, estructurado. Llena la boca, con recorrido.