El beber este Reserva ha resultado muy placentero y, como mi buen amigo Oscar Somontano, disfruto cada botella que recibo y descorcho de esta bodega familiar de Cofita.
En este caso, en casa y sí que hechamos mano del decantador. Aunque es casi oxigenarlo y comenzarlo a degustar. Como en otras veces, no se muestra perezoso.
Presenta un color picota granate oscuro, de capa media-alta, casi alta. La intensidad la mantiene viva; al igual que los matices de siempre, sobretodo en esta añada, frutales. Fruta negra madura en cantidad importante (moras, frambuesas...) embriagan en esta fase. Luego la copa nos concede matices de especias (algo de pimienta, canela y una vainilla muy larga). Estas especias "alargan" la nariz y resulta cremosa en conjunto. Algunos matices de monte bajo y matorral verde de bosque.
En boca, creo que pierde algo de acidez como primera impresión y recuerdo respecto a anteriores botellas bebidas. Esta fase he de decir que no es tan lustrosa ni tan brillante como la nariz; no obstante cumple. Sabroso en boca, longitud media-larga; siempre frutal, por encima de todo. El final también resulta con esas impresiones de frutas maduras y algunas notas especiadas, menos presentes que en nariz.
Sigue siendo un Reserva apetecible en la D.O., y ofrece mucho por lo que se paga.
Elegantón, sabroso y disfrutable.
Y como mi amigo Oscar, iremos a por la 2008.
Toca acariciar de nuevo el Cierzo.
http://www.youtube.com/watch?v=05qcA4KPI0k

Catado en la propia bodega junto a los otros vinos de la bodega de Cofita.
La presencia en copa, es imponente: picota muy oscuro con una capa muy alta y un ribete muy fino en en el cristal. Lágrima densa, muy fina y abundante.
Cabe decir que resulta, al igual que la añada anterior, un vino bastante concentrado. Necesita bastante aireación, pues la fruta está muy "aprisionada" en la botella y desde luego es muy aconsejable el decantado y además con una hora como mínimo.
En nuestro caso, y en concreto en la visita a la bodega, se procedió al descorche y posterior degustación. Mucha fruta negra muy madura, toffee, café; pasificados por aquí y por allá...Al cabo de una hora y pico el vino estaba mucho mejor. En todo caso, me repito en al conveniencia del decantador.
Al contrario del Crianza, y a pesar de tener bastante más reposo en el roble que su hermano pequeño, la madera casi pasa inadvertida con tanta fruta madura; tanto en nariz como en boca.
Eso sí: luce buen ataque y llena bastante la boca. De nuevo frutal, con buen cuerpo y mejor longitud. Acidez media y un final bastante persistente de fruta madura y vegetal.
Pagamos a 9€ la botella en bodega. Me pareció muy bien.