...De este reserva interesante de Sers.
Desde luego, no cambia mucho las apreciaciones en el tiempo, respecto a la primera botella.
Sigue agradeciendo el decantado (tanto por esa cantidad de precipitados que pueda ocasionar en la copa, como por la ganancia que experimenta el vino en general). Eso sí, con media horita antes de beberlo, de sobras.
La nariz sigue muy "cabernetiana", con notas vegetales varietales; aunque tambien acompaña la fruta y especias de la Merlot del coupage. Poca madera y buena cantidad de fruta madura. Alguna sensación torrefacta muy suave (café amargo), de fondo.
En boca, continúa sabroso; disfrutable en el trago y con un paladar frutal con un tanino dulce y un final con postgusto de fruta madura.
Continua muy rico, que no es poco.

Bueno, bueno...después de los crianzas de la bodega, desde luego no podía pasar por alto más tiempo la posibilidad de probar el tinto grande de la bodega...y grandes y buenas resultaron mis impresiones.
Viste en la copa, un profundo picota oscuro de buen brillo y capa alta. Suave ribete granatoso.
Nariz de buena intensidad y acertada elaboración. A las consabidas Cabernets y Merlots de los crianzas, este reserva le añade un porcentaje de Syrah muy interesante que le viene que ni pintado al vino. Mucho menos "amaderado" que sus hermanos pequeños. notas apreciables de la Cabernet (Pimiento verde), más fruta negra madura. Suaves especias y notas balsámicas (regaliz de palo), redondean un conjunto bien ensamblado. Menos tostados y más fruta.
En boca no es muy potente, pero disfruta de buen ataque y mejor trago; bastante largo. Acidez media con un final bastante persistente con recuerdos de fruta y algunos torrefactos.
Pagados en bodega unos 11€/botella. Me ha gustado y me ha resultado más interesante si cabe que los crianzas; y eso, ya es mucho decir.
Deberían ( y esto es un apunte más en mi nota de cata y a título muy personal), plantearse la bodega ( al igual que hacen ya con su monovarietal de Parraleta, ciertamente muy rico), la posibilidad de elaborar un Cabernet 100%. Creo, humildemente, que sería un vino, a largo plazo, grande. Esa finca La Morera de donde procede toda la uva de Sers, seguro que obraría y otorgaría nuevas alegrías a la familia Canales.