Empezamos Partimos de una elaboración con una botella homenaje a las "Damajuana" de Cal Rei. Tan sólo 1.000 botellas y a un precio entorno a los 20€ acompañado de su estuche personalizado. Por su packaging, exlusividad, limitación entendemos situarlo como un sensacional producto para disfrutarlo o simplemente para sorprender a quien se lo regalamos, porque su contenido está a la altura.

En frente tenemos un cava con la viveza frutal de un joven y la sabitudría de un anciano por su textura en boca.

Un cava que seduce y nos deja seducir. Procedente de una magistral añada para la zona y la bodega. Un cava con espírito de grandeza.

Sus finísimas burbujas, nos desvelan su larguísima crianza. El abanico aromático oscila desde la fruta con tintes ácidos, como la manzana y el níspero, hasta las notas tostadas y de frutos secos, entre medias se suceden multitud de aromas. En boca es fresco, gracias a su acidez con textura cremosa y sobre todo fino y elegante.

Catado en la bouquet Reserva Privada con Dives Representaciones.

Me ha gustado e intentaré repetir. Gran cava.
Color amarillo pajizo y perlaje fino. Nariz de intensidad media, carbónico, fruta y pan de molde. Boca larga, buena acidez. Para tomar ya. Rico.

Personal en su puesta en escena, un cava de recorrido largo, que necesita tiempo para expresarse, de inicio se muestra tímido (botella recién descorchada), aunque se deja ver su carácter cítrico entre notas procedentes de la crianza, destacando vainillas y notas de canela, exótico. En boca se presenta con muy buen recorrido, cremoso, con muy buena integración del carbónico, sus notas amargas le aportan longitud que se extiende hasta el postgusto, resulta más fino que contundente.