Sensacional evolución...
Empezamos Partimos de una elaboración con una botella homenaje a las "Damajuana" de Cal Rei. Tan sólo 1.000 botellas y a un precio entorno a los 20€ acompañado de su estuche personalizado. Por su packaging, exlusividad, limitación entendemos situarlo como un sensacional producto para disfrutarlo o simplemente para sorprender a quien se lo regalamos, porque su contenido está a la altura.
En frente tenemos un cava con la viveza frutal de un joven y la sabitudría de un anciano por su textura en boca.
Un cava que seduce y nos deja seducir. Procedente de una magistral añada para la zona y la bodega. Un cava con espírito de grandeza.
Sus finísimas burbujas, nos desvelan su larguísima crianza. El abanico aromático oscila desde la fruta con tintes ácidos, como la manzana y el níspero, hasta las notas tostadas y de frutos secos, entre medias se suceden multitud de aromas. En boca es fresco, gracias a su acidez con textura cremosa y sobre todo fino y elegante.
Catado en la bouquet Reserva Privada con Dives Representaciones.