Un año más tarde me vuelvo a encontrar con la misma botella.

Color cereza algo oscuro, ribete granatoso, capa alta y liegera lágrima bien lenta y tintada. En nariz siguen predominando las notas de fruta bien madura con unos toques especiados muy integrados y que se muestran bien agradables (notas de clavo y pimientas algo dulzonas), las notas de terruño surgen en todo momento y conducen a notas minerales frescas, toques balsámicos y eucalipto, hierbas del monte (romero), sensaciones de hojarasca y sotobosque que van dejando las notas tostadas de la barrica para el final y que se muestran algo cremosas. Muy buena entrada en boca, ligera astringencia dulzona, buen recorrido con una fruta madura muy sabrosa, tostados bien presentes pero bastante integrados en el conjunto, buena acidez, intenso, amplio, muy buena estructura, algo goloso, elegante y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madrua y retronasal suavemente especiado.

Notable evolución en botella un año más tarde.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/05/23/edetaria-2008/

Rojo cereza de capa media y ribete granate. Lágrima glicérica y aspecto limpio.
Nariz de intensidad media de frutos negros bien madurados en sazón con tonos de café dulce, gracfito, especias exóticas y humo. Fondo de hierro y pinceladas de cacao.
Ataque afrutado con tostados medios, de café y chocolate, clavo, vainilla y notas de tierra y bajomonte. Fondo mineral, con ligeros tonos balsámicos. Recorrido sabroso, acidez justa y tanicidad amable. Postgusto medio-largo.

Color cereza intenso, capa media algo alta, ribete granatoso bien vivo y fina lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta madrua, marcados especiados (clavo y algo de pimienta en granos) refrescadas por las notas balsámicas y mentoladas, una frescura que parece ser interrumpida por la presencia de unos tostados aún por pulir, tabaco, cacao, montebajo. Notable entrada en boca, astringente sin llegar a ser de gran molestia, notable estructura con cierta elegancia, sabroso, buena acidez, marcados tostados y taninos aún algo rugosos, especiado y marcada persistencia. Final largo, postgusto de fruta madrua y retronasal ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/05/edetaria-2008/

Similitudes lógicas con su hermano mayor Edetaria , pero con sutiles diferencias. No tan brillante en su color, en nariz se muestra frutal y tostado en acertado equilibrio. Mineralidad pedregosa de base. Boca más rugosa , no tan pulida, más carnosos, pero menos especiado y picante. No muy largo, a mi entender tb anodinos de media intensidad y no muy estimulante. Menos seco y más frutal en boca que Edetaria