Vino nº 1 y 8 del VII Desafio Verema.
Vaya jugarreta de los trajeaos.
Visual: Color caoba,cremoso y denso.
Olfativa: Intenso, frutos secos, uva pasa, miel.
Gustativa: Denso, amplio, acidez correcta y buen equilibrio
De color caoba oscuro, borde yodado, gruesas lágrimas. Nariz apagada, madura, sin grandes matices de solera ni de fruta pasa, recuerdos de palillo, lacas, serrín, con un fondo de fruta confitada (higos, orejones pasas), pan tostado. En boca es suave y meloso, fresco con una muy correcta acidez, equilibrado, redondo, sabroso, nada agresivo.
Color: caoba oscuro con lágrima densa.
Aroma: Intenso, tostado, cremoso, notas de fruta pasa, dátiles, pasas y bollería. Predomina la madera, solera. Curioso.
BOCA: Dulce, muy sabroso, untuoso, equilibrado, potente, rico y curioso.
Aquí me hago un lio con otro vino que luego era el mismo otra cosa que no me cuadra es dos que cato de Cordoba y se parecen poco a éste, adiviné lo de PX pero no lo de Málaga.
NOTA PREVIA: los vinos 1 como 8 fueran catados juntos y comparados entre sí, las notas de cata de ambos vinos difirieron en varios aspectos. En mi opinión, cada botella de éstas merece una nota de cata independiente.
Vino 8 del VII Desafío Verema
Color marrón claro con toques amarillentos, ribete yodado claro, capa alta, densa lágrima, muy lenta y bien gruesa, la copa queda bien tintada con toques yodados. Aromas de frutos secos, higos bien maduros, notas apasadas, tostados intensos de la barrica, notas amieladas de acacia, floral, notas de humo, y unos ligeros toques de farmacia de fondo. Densa y dulce entrada en boca, untuoso paso en boca, amielado, notas apasadas, intensas notas amargosas que se van pronunciando más al final del recorrido, buena acidez, cálido, finas notas de tostados y muy persistente. Final muy largo, postgusto de fruta apasada, retronasal de notas amieladas.
Un PX que resulta más denso que la botella con la etiqueta de vino 1 y muestra, a priori, unas características parecidas a PX de calidad medio-alta de la zona de Montilla-Moriles. Difiere del vino 1 por su mayor densidad visual, notas más untuosas y toques de fruta apasada y más dulzona.
NOTA PREVIA: los vinos 1 como 8 fueran catados juntos y comparados entre sí, las notas de cata de ambos vinos difirieron en varios aspectos. En mi opinión, cada botella de éstas merece una nota de cata independiente.
Vino 1 del VII Desafío Verema
Color marrón oscuro, ribete yodado, irisaciones verdosas, capa alta, densa lágrima, lenta y gruesa. Al agitar la copa se observa la copa bien tintada con toques yodados tirando a amarillo. En nariz destacan sus notas apasadas, toques amielados, notas de hierbas del monte, ligeros tostados con ligeros aportes de canela, higos y frutos secos, algunos ligeros toques de ebanistería. Extraordinaria y fresca entrada en boca, ligero recorrido pero bien sabroso, toques amielados con finas notas amargosas bien constantes en todo su paso en boca, bien equilibrado con su excelente acidez, agradable, sabroso, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de frutos secos y pasas, y retronasal ahumado.
Un PX de excelente calidad.
Color caoba con ribete amarillo-verdoso.
Nariz compleja de intensidad media(la mas corta del desafio), al principio se muestra cerrada con ligera reduccion, aparecen notas terrosas a sotobosque y ligera ebanistería, predominan los dátiles y pasas, unas agradables notas de manzanas al horno y yemas tostadas, al final regaliz y cacao además de un ligero recuerdo a jarabe que cierra el conjunto.
En boca se muestra untuoso y envolvente, ligeramente pesado al principio para luego mostrar sensaciones de equilibrio y de sorprendente frescor, su final es medio ligeramente licoroso y de comedido amargor.
De color caoba con ribete yodado, en nariz con aromas intensos a pan de higo, orejones, pasas y nueces. En boca es dulce, untuoso, de buena acidez con retro pasificado y arrope. Largo.
Caoba obscuro con ribete yodado.
Aromas a pasas, miel de caña, dátiles, frutos secos tostados, notas notas de solera vieja.
En boca se muestra goloso, fluido intenso. Presenta algun matiz salino. En retronasal reapaecen las notas pasificadas.
A mi me ha gustado mucho.
Decir que en ambos casos ubiqué el PX en primer plano, pero como "no podía haber tantos parecidos-iguales" me terminé decantando por vinos diferentes y de diferente zona.
Al 1 lo situé correctamente en Málaga, pero imaginé un peso menor de PX, al 8 le puse monovarietal de PX y lo situé en Montilla, aunque no tuviera claro que lo fuera... (dos de málaga y parecidos... imposible!!! :-) En cualquier caso le puse roble americano, crianza larga en barricas y con contribución de moscatel. Acerté bastante en ambos por tanto... de hecho quizás fueron los que me auparon hasta la 6 posición...
Caoba con ribete amarillento oro.
En nariz frutos secos muy claros, con algo de higos, pasas, dátiles y un toque más cítrico (supongo que fruto de la moscatel)
En boca es amplio, con buen paso, agradable, bastante sedoso y con un toque de acidez que le aporta cierta profundidad. Está equilibrado, bien hecho.
Repetiría. De lo mejor del desafío, EMHO.
Repasando las notas de cata he visto que puse varias elementos comunes pero nunca podía imaginarme que eran el mismo vino.
Color Caoba oscuro con ribete marrón claro acaramelado.
Intensidad media, con aromas a azúcar tostada, pasas, higos y caramelo toffee
En boca es sedoso, suave, quizá un poco amielado, con un ligero tono amargoso en su final y una persistencia media.