Dicen que hay vinos que te buscan y otros que es necesario buscar. Desde luego Vitral 03 pertenece al segundo grupo sin poder delimitar claramente algo grandioso cuando lo encuentras. Se trata de un vino de media intensidad, incluso baja en algunas fases. Evoluciona en copa, pasando de recuerdos herbáceos y vegetales a aromas de frutillos rojos, tostados muy finos y fondo terroso mineral muy evidente. A mi entender, en nariz es algo frio, como sin alma, sin expresividad, aq eso sí es fino y elegante. Le cuesta abrirse, pero tampoco parece llegar demasiado lejos , más alla del equlibrio y la finura. Por si hay dudas en el sentido técnico fue catado con y sin decantación y en tres tipos distintos de Riedel: Chianti, tempranillo y Burdeos cabernet. Se mostro diferente en cada copa, pero sin llegar a convencer al menos en ese ideal que algunos tenemos sobre los grandes vinos: potencia, estructura, elegancia, equilibrio y complejidad. En boca de nuevo es muy fino, posee una tanicidad muy pulida y un sugerente postgusto torrefactado, pero de nuevo resulta algo corto, irregular y desde mi más absoluta subjetividad vulgar. Por cierto, creo que no es un cabernet-s 100%, podría tener algo de tempranillo. Si alguien lo sabe...

Vista: Precioso y brillante rojo picota de capa alta y densa lágrima.
Nariz: Potente, franco y complejo. Cedro, pimienta negra, balsámicos y especias, adornado una fruta negra en confitura. Elegante, aromático y sugerente.
Boca: Buenta entrada, potente, intenso, amplio, de noble estructura, taninos carnosos con tiempo por pulir, estupenda acidez y un larguísimo final de postgusto frutal y tostado.
Todo un lujo de Cabernet, tan exclusivo como escasa ha sido su producción (sólo 700 botellas).
Un vino con mucha vida por delante, aunque ya es un disfrute beberlo. Un capricho del enólogo, ... una joya para los catadores. Su precio sobre 110 euros.