100% PX > 30 años, aunque es difícil fijar su edad exacta.

Negruzco con ribetes yodados, procedente de 90 Botas, donde cada año no pueden salir más botellas que las resultantes de 3 Botas al año. Un vino único lleno de sabiduría, donde sólo el tiempo, el reposo y el saber hacer del enólogo configuran uno de los vinos más grandes de Málaga. Un dulce lleno de matices de cacao, cueros, ahumados, muy equilibrado donde el alcohol ha ido perdiendo fuerza para dejarnos redondez. La palabra complejidad se apodera de este vino. El noble arte del bouquet nos produce gratas sensaciones placenteras en boca, redondo, untuoso, destacando su estructura y volumen.

Catado en la Cata de Grandes Vinos de Málaga impartida por la ASM Asociación de sumilleres de Málaga y la Costa del Sol -> Acceder al reportaje con fotografías en http://www.akatavino.es/malaga-y-sus-grandes-vinos-esencia-de-una-tierra-dulce.html

Este dulce "transañejo" es toda una joyita incluyendo su etiqueta que es una preciosidad.

Su contenido no es menos atractivo. Color ébano, denso y brillante. Sus 260 gr. de azucar residual no dan lugar a un vino pesado porque tanto su buena acidez como sus marcados toques amargos dan un paso equilibrado, en el que las notas de azúcar quemado adornan este vino untuoso, denso, evocador, largo y elegante. La nariz nos es menos atractiva, especiada, con toques de regaliz negro, uva pasa, granos de café recién tostados y torrefactos.

Espectacular.... desgraciadamento sólo se elaboran 1000 botellas anuales...

Prácticamente negro. Prácticamente opaco. Ribete caoba. Tinta la copa de un tono yodado. Nariz muy intensa y personal. Aromas de café con leche, avellana, un poco de dátil y francos recuerdos de la solera de la que procede. En boca muestra una magnífica acidez. Alcohol bien integrado, quizá se note un poco, pero prácticamente nada. Final ligeramente amargo que equilibra muy bien el conjunto. Nada empalagoso. Aromas en boca a café y chocolate con pasas. Muy largo.