Altanza Battonage 2020
Altanza Battonage 2020
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Viura y Sauvignon Blanc.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.42
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Tras una lenta fermentación, este vino blanco de edición limitada permanece 12 meses sobre sus lías, realizando battonage diariamente durante los primeros dos meses, obteniendo una buena fusión entre la frescura de su fruta y la profundidad de su crianza.
MARIDAJE
Perfecto acompañante para entrantes como foie y quesos cremosos o con un sugerente gratinado de mariscos. Ideal con platos de cocina Japonesa, Peruana y Nikkei (fusión de ambas).
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Opiniones de Altanza Battonage
OPINIONES
5

De color amarillo brillante tendiendo a dorado

La nariz es de buena intensidad, ligera crianza sobre frutas tropicales y notas florales

En boca buena entrada, buena acidez, paso de buen peso, estructurado, ampliio, fruta y crianza en buen equilibrio, de muy buena persistencia.

Cata a ciegas:

En copa mucha lágrima, creo que va a ser un vino un poco alcohólico.

De apariencia dorada ligero. Muy transparente casi sin color .

Nariz: Muy cerrado de inicio

Cuando se abre desprende aromas dulces a : albaricoques maduros, melón, kiwis.

Levaduras y aromas a vainilla y coco que denotan la presencia de abundante madera en su elaboración

En boca paso untuoso , aterciopelado y complejo con volumen 

Notas verdes como hinojo, cítricos verdes 

Con final amargo y largo 

El alcohol aunque presente está muy bien integrado 

VISTA: Límpido, brillante, color amarillo oro claro.

NARIZ: En nariz se nota aromas a una agradable mezcla de cítricos y frutos de hueso, lima madura, albaricoque, melón maduro, especias dulces como la vainilla y tostados discretos.                                                                 

BOCA:  La entrada en boca es untuosa, con volumen, los tostados le aportan aromas ricos ensamblados con las frutas de hueso y el punto cítrico. Buena persistencia en boca. Un postgusto largo y agradable.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Untuoso.

En nariz buena intensidad. Aromas a fruta tropical madura, albaricoque, mandarina. Se aprecian aromas lácteos.

En boca, entrada muy suave, pero con volumen. Fruta, madera, canela. Buena acidez y alcohol muy integrado.

Color pajizo-dorado.

En nariz tiene macedonia de frutas tropicales maduras de melón, kiwi, fruta de la pasión. Se percibe las lías por las notas lácticas y de panadería como brioche. Lleva también un toque de madera (coco, canela). Complejo.

En boca hay frutas blancas amieladas, destaca mucho la acidez y sapidez.

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