Opiniones de Domaine des Baumard Trie Spéciale
OPINIONES
4

Amarillo dorado.
Aroma de buena intensidad y complejo a frutas blancos muy maduras, vegetales, flores, tostados, ahumados, maderas finas, cítricos y ligeros toques mielosos.
En boca es fresco y frutal, paso de boca con buen equilibrio y con recuerdos de tostados, ahumados y mieles. Final bastante persistente y cítrico.
No esta nada mal por los 20 € aproximadamente que cuesta, el corcho un 7,5

Me haimpresionado este vino. Últimamente estoy enganchado a los vinos secos de Chenin Blanc que se elaboran en el Loira. Poco puedo añadir a los acertados comentarios anteriores, tan sólo destacar la profunda mineralidad de este vino, terroir en estado puro. Si a esto añadimos esas notas amieladas tan características, piña, albaricoque, manzana asada... estamos ante un vino de gran complejidad. En boca es poderoso pero equilibrado a su vez, dotado de una muy buena acidez y grasa. Retronasal eterno. Me ha encantado sobre todo a 18 Euros. Tampoco yo tengo muy claro el maridaje con este vino. Yo cené él y un poco de salmón ahumado.

[CRC] Dorado pálido. Nariz muy atractiva con marcada cremosidad, toques de mantequilla, abundantes recuerdos a flores blancas, pera Williams, piña y suaves toques de lima con un fondo mineral. En boca es fresco, con buena acidez, notable densidad y un seductor punto cremoso. Buen recorrido y equilibrio. Interesante. (7,75-8,25)

Decantado 90 minutos. Amarillo dorado intenso, con tonos verdosos. Muy brillante, glicérico y de aspecto oleoso. Intenso aroma floral, con presencia de dulce de membrillo, piña y plátano muy maduros, algo ahumado, con un fondo mineral y metálico (talco, yodo) y notas de anisados. En boca es seco, con gran cuerpo. Untuoso, amplio y voluptuoso. Muy concentrado, con volumen pero muy personal y discretamente delicado. Cítrico, repitiéndose de nuevo las sensaciones de piña y plátano muy maduros de su nariz. Enorme estructura y gran acidez. Gran final, muy floral y mineral, con una excitante explosión cítrica. Extraordinaria persistencia. Estupendo vino. Por su carácter se me antoja algo conflictivo su maridaje. Deberían eludirse pescados salseados, arroces o platos muy consistentes. Creo que va muy bien con mariscos o pescados básicos y no enmascarados (gambas o langostinos a la plancha, pescados a la sal). 20€.

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