Dorado, limpio, brillante y glicérico.
Abrimos la botella el jueves pasado, pero un exceso de sulfuroso nos impidió disfrutarla. Esta noche nos hemos vuelto a atrever con ella, y aunque ese SO2 no se ha disipado del todo han comenzado a aparecer más notas: cítricos, níspero, acacia, piel de albaricoque y plátano. Dejando estos tonos primarios identificamos poco más, quizá algo de mineralidad.
Boca corpulenta, densa y cremosa. Buena acidez. Alcohol palpable. El problema es que el paso está dominado por un tremendo sabor amargo.
Final secante.
No tengo nada en contra de los tapones de rosca, de hecho este verano disfrutamos de un increíble Felton Road con este sistema de cierre. Sin embargo, creo que a día de hoy este Clos du Papillon está prácticamente imbebible; el mencionado conservante lo ha momificado y la falta de corcho no ayuda.

Amarillo palido, limpio y brillante. Sin lagrima.
Nariz muy alta con mineralidad muy franca en primer termino. Luego , por detras aparecen frutas blancas , citricos y algo de toques herbaceos.
Paso por boca con una cidez extraordinaria , sabor directo, lineal con frescura notable
Postgusto muy largo mineral con fondo citrico