Lo guardaba desde hace unos años a partir de una avanzada. Es un gran vino de Borgoña, venido de una tradición centenaria que consiste en la subasta anual de los Hospices de Beaune, que se viene celebrando desde hace casi 150 años y mediante el cual el hospicio de la localidad, sustentando desde su fundación en el siglo XV por diferentes donaciones entre las que los viñedos han jugado un papel destacado, pone a la venta los vinos de la última cosecha. Cada año el tercer domingo de noviembre tiene lugar esta célebre venta. Este Volnay es un vino sutil, aromático, pero profundo. Está en un momento óptimo para su consumo. Color rojo granate rubí con un tono ya amarronado. En nariz aparecen aromas complejos, recuerdos de bosque, notas especiadas, fondo mineral y de cacao. En boca es un vino muy firme, fluido, pero profundo, con fruta roja y buena acidez y con unos taninos ya maduros. Se le nota el tiempo de maduración en botella. Un gran vino para introducirse en los vinos de Volnay.