Payoya Negra 2018
Payoya Negra 2018
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
syrah, tintilla de rota y rome
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.53
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,8
Opiniones de Payoya Negra
OPINIONES
9

rojo picota maduro de ribete granate y capa alta.

intensidad media, fruta negra y roja madura, lácticos, tiza, polvo, mineral, especia, leve ahumado, violetas, caramelo, divertido y cambiante

boca seca, suave, acidez media, tanino algo marcado, cuerpo medio, más horizontal que vertical, paso algo marcado, intensidad media con persistencia media baja.

Su color denota juventud. Es opaco, con un intenso ribete.

En la nariz se perciben muchas notas vegetales y balsámicas. También hay frutos rojos y flores como la violeta.

En la boca, al principio algo de astringencia, quizás por esta juventud, de tanino presente, pero también carnoso y frutoso. Deja al final una sensación amargosa que me gustó.

Encantada de encontrarme vinos así, que dicen mucho de una zona, la Sierra de Málaga, que lamentablemente no vemos en restaurantes ni vinotecas a menudo. 

Capa   muy alta de color rojo picota oscuro

Aroma "carnico" a beicon, y con notas de fruta roja y balsamicos

en boca intenso con buena acidez. Interesante vino de Malaga

A la vista rojo picota con ribete muy marcado y capa muy alta.

En nariz, intensidad media-alta con fruta roja, algo floral y luego algunas notas balsámicas e incluso de ahumados cárnicos o barbacoa.

En boca tiene una tanicidad alta pero bien integrada, no molesta. Frutas rojas y tostados. Acidez correcta. Buenas sensaciones.

 

Color picota con capamuy alta. Denso. Ribete muy marcado

Nariz de intensidad media baja predominado  fruta roja y sutilmente  balsamicos

En boca es algo astringente pero  los taninos no  molestan. Acidez marcada, postgusto corto. Pero  en conjunto  resulta agradable

Picota con ribete granatoso, capa alta . Limpio y brillante.
En nariz tiene una intensidad media, destaca la fruta roja madura,junto con notas balsámicas y ahumadas. Algunas notas florales.
En boca es sabroso y bastante elegante, acidez integrada y cierta astringencia que no molesta. Final corto.

En copa se presenta un vino de tonos granates con gran intensidad cromática.

En nariz es intenso y complejo, habla de fruta muy madura, especias picantes, notas balsámicas y un fondo mineral

En boca es equilibrado, aunque con cierta astringencia, muy gastronómico diría yo.

Sotobosque en retronasal.

Muy interesante, 

Final largo y prolongado

Cereza de capa media-alta con tonos rubí y el ribete violáceo. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y algo coloreada.
Nariz de buena intensidad, penetrante, con mucha fruta negra madura. También hay caramelo, chocolate con leche, vainilla y canela.
Boca también intensa, aterciopelada y muy fresca, con los taninos perfectamente integrados. De largo recorrido con la fruta bien presente.

Color picota oscuro de capa media.

En nariz entra con toques balsámicos, punto sanguino, sotobosque, pimienta negra, clavo, fruta fresca roja, y negra detrás.

Entrada de buena presencia, paso amplio de un peso no excesivo, taninos con un punto secante de la mano de una buena acidez. Buena persistencia que marca frutos y bosque fresco.

Buen vino que sorprende por la zona.

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