En copa se presenta un vino de tonos granates - picota, limpio y brillante.
En nariz es intenso, domina la fruta negra crujiente (mora) Recuerdos de crianza, especias, y un final balsámico que nos acerca al monte mediterráneo (Romero, menta, tomillo, flor de azahar)
En boca es seco, redondeado, taninos aterciopelados, buen equilibrio (Acidez/Alcohol/Fruta) carnoso, sabroso y mineral
Largo y de un final agradable que invita a seguir bebiendo
Muy buen vino que mejora en la recata
Cualquier elaboración de proximidad le permiten a este vino tan versátil maridar con arroces, pastas, guisos, carnes o pescados
Mención especial a sus hermanos los Tempranillo y Malvasía a los que el Gran Tim Atkin MW, les ha otorgado una puntuación de 92
Vino color rojo picota granate con ribetes purpura y de capa media alta.
Se denota en nariz que domina la fruta negra, recuerdos de crianza, tostados, vainilla y un final que nos lleva a los cami de cavalls mediterráneos. Tiene chips.
En boca es complejo, con taninos aterciopelados y un final muy amable y equilibrado
Marida a la perfección con un arroz de conejo y caracoles.
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Vino tinto de color rojo granate, limpio y brillante. Capa media alta
En nariz destacan los aromas frutales maduros (fruta negra, frutos del bosque, mora, grosella), herbáceos (hoja de tabaco, bosque mediterráneo) y con cierta mineralidad (pizarras, grafito). Al agitar, los aromas balsámicos tomillo, monte mediterraneo (eucalipto) y mentolados se acentúan, así como la pimienta fresca.
En boca es goloso, meloso, sedoso, de acidez viva, carnoso, potente, lleno, con buen equilibrio y final alcohólico
Destacan las Notas de fruta en licor, naranja (paparajotes murciano) y torrefactos (café licor alcoyano).
Vino mediterráneo, con corpulencia, sápido y con ganas de agradar.
Recata: aromas con mayor intensidad, sabor intenso y manteniendo equilibrio.
Maridaje paella de verduras
Momento de consumo óptimo actual
FASE VISUAL👁: Vino color rojo intenso granate con tonos violáceos, brillante y limpio, capa media alta.
FASE OLFATIVA👃: Se denotan unos primeros aromas a ahumados, tabaco, tostados, cuero, vainilla, canela, clavo, balsámicos, almizcle, algún toque láctico, fruta roja y negra madura, mora, casis, fresilla de Aranjuez, café.
FASE GUSTATIVA👅: Seco, agradable, acidez media, redondo, intenso, denota algo de grafito, fruta en compota, aterciopelado con final agradable.
Para tener barrica es fresco por su pequeño matiz de alcohol al principio que desaparece.
RECATA ( tras 20 mínutos): Ha mejorado en matices, muy interesante.
MARIDAJE: Arroz al horno, judías estofadas, patatas a la importancia.
NOMBRE: CLOS DE LÔM
AÑADA: 2020
DO: VALENCIA
VARIEDAD: GARNACHA
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VISTA: Vino tinto rojo picota, de capa media/alta, glicérico, piernas bien definidas, tranquilo, limpio, brillante.
NARIS: Acopa parada; Fruta negra (mora) y fruta roja (cereza), láctico, especiado balsámico, Acacio, monte mediterráneo. Un toque de Vainilla y una barrica… que si la hay, está muy bien integrada. Sobre todo aprecio natas primarias y secundarias.
25 minutos después, mejora. Calidad de aromas.
BOCA: Muy complejo, con un encuentro casual, tiene un paso por boca amplio, y un final medio, largo. Retrogusto frutal, de nuevo aparecen las moras, notas de panadería, especiado, vivo en cuanto a su acidez, grafito, pimienta negra.
Un vino para los que aprecias las expresiones primarias y secundarias de la elaboración. Y señores, en su ficha técnica, no pone que tenga crianza en barrica. Cosa que se puede entender cuando llamas a la Bodega y te explican su método de elaboración. Un vino moderno y tecnológico.
Consumo optimo: Ahora y + 1 año
Maridaje: Carnes, Guisos, y pastas.
Puntuación: 93
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Vino tinto de color granate, limpio y brillante. Capa media y lágrima presente.
En nariz, la sensación alcohólica está bien presente. Es goloso, con aromas frutales maduros (fruta negra, frutos del bosque, mora, grosella), balsámicos, herbáceos (hoja de tabaco, bosque mediterráneo) y con cierta mineralidad (pizarras, grafito). Al agitar, los aromas balsámicos y mentolados (eucalipto) se acentúan, así como la pimienta fresca.
En boca es goloso, meloso, untuoso, de acidez viva, intenso y aterciopelado, con toques especiados, tanicidad bien integrada. Notas de fruta en licor, naranja (paparajote murciano) y torrefactos (café licor alcoyano).
Recata: aromas con mayor intensidad, sabor intenso y manteniendo equilibrio.
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