Clos de Lom 2020

VISTA: Vino tinto rojo picota, de capa media/alta, glicérico, piernas bien definidas, tranquilo, limpio, brillante.

NARIS: Acopa parada; Fruta negra (mora) y fruta roja (cereza), láctico, especiado balsámico, Acacio, monte mediterráneo. Un toque de Vainilla y una barrica… que si la hay, está muy bien integrada. Sobre todo aprecio natas primarias y secundarias.

25 minutos después, mejora. Calidad de aromas.

BOCA: Muy complejo, con un encuentro casual, tiene un paso por boca amplio, y un final medio, largo. Retrogusto frutal, de nuevo aparecen las moras, notas de panadería, especiado, vivo en cuanto a su acidez, grafito, pimienta negra.

Un vino para los que aprecias las expresiones primarias y secundarias de la elaboración. Y señores, en su ficha técnica, no pone que tenga crianza en barrica. Cosa que se puede entender cuando llamas a la Bodega y te explican su método de elaboración. Un vino moderno y tecnológico.

Consumo optimo: Ahora y + 1 año

Maridaje: Carnes, Guisos, y pastas.

Puntuación: 93

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