Los Frailes Dolomitas 2017
Los Frailes Dolomitas 2017
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Monastrell, Viña de una única parcela “Las Dolomitas” con una superficie de 4,10 hectáreas. Situada a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar son suelos en la falda de la montaña dolomita, muy pedregosos y enriquecidos en magnesio.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
La intervención en bodega se limita a lo mínimo, levaduras autóctonas, remontados suaves, mínima dosis de sulfuroso y un suave filtrado. Tanto la fermentación malolactica como la crianza se realizan en los depósitos antiguos del s. XVIII que los frailes utilizaban para elaborar los vinos. La crianza son 10 meses en depósitos antiguos de hormigón y ánfora de barro.
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Opiniones de Los Frailes Dolomitas
OPINIONES
1

Color cereza de capa baja, límpido y con unas lágrimas finas y eternas. 

Es de un aroma tan fino como delicado, precisa su tiempo aún estando en el decantador. Es fragante, hoja de pino, alcohol embaucador y una rica fruta que nos muestra tanto su madurez como su frescura, en su punto, tersa. Hay fresas y cerezas con profundidad y definición, también se sienten las moras, la ciruela y una leve grosella. Todo junto a un suave aspecto tostado, caramelizado.

En boca prosigue con su mensaje de delicadeza y suavidad como argumento central. La fruta es fresca, de alma roja, sabrosa. Lo paladeas y lo sientes, tiene nervio gracias a una rica y sápida acidez, tan sana como integrada pese a su punto afilado. El tanino cruje y casi se agradece, sujeta al conjunto y le da longitud. La boca se llena de contenidos con un discurso diferente al que transmite la variedad. Fondo especiado, pimienta roja, terroso, arcilla. Rico ahora y con el tiempo...

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