Un extraordinario vino de Madrid, subzona de San Martín de Valdeiglesias en las estribaciones de Gredos con una uva antes denostada, pero que demuestra, como lo hace con este vino, ser capaz de grandes elaboraciones.
A la vista amarillo limón, glicérico, nariz intensa con cítricos, pera y membrillo marcados, notas de ese campo en el que crece, con flor de manzanilla, tomillo, romero, pino y un claro fondo mineral,dando con la aireación toques de caramelo de nata y limón.
En boca es un vino untuoso, voluminoso, pero compensado por una buena acidez y cierta salinidad, intensidad más moderada en boca y final mineral,salino, con notas cítricas y de membrillo maduro.

Vino de ligero color amarillo, brillante y limpio con destellos verdes. Sus aromas destacan por recordarnos a sensaciones cítricas, algo de membrillo, e hinojados. Es un vino con un matiz de tomillo y floral cuando agitas la copa. Entrada fresca, con una acidez vivaz, volumen, largo en recorrido. Aparecen más marcados en recuerdos de bollería, y membrillo en boca que en nariz. 

CATA AD HOC

De color amarillo verde-limón pálido en intensidad. Limpio y sin defectos. Corcho natural.

Aromas de campo y frutales primarios de intensidad media. Pera, limón, membrillo, hinojo, césped, anís, piedra , mineral, pino y bosque, puntas de nata y crema de vainilla. Un vino joven.

Seco y salino con acidez medio-, alcohol medio y cuerpo medio+, con untuosidad, cremoso, envolvente lo justo, intensidad media+ y Final largo afrutado. Deja ver notas de melocotón, miel y membrillo, con anisados y té verde. Complejidad media, muy varietal y central nacional.

Es un vino muy bueno y apto para consumo actual. Su calidad y sus 6m sobre lías en barricas de roble francés son finísimos y muy equilibrados. Ad hoc con salchichas de butifarra de cerdo con pimienta y salsa tártara.

  De lo mejor que he catado  de esta variedad.

  Muy limpio en nariz, con aromas de fruta blanca con sensaciones de pera y manzana, flores secas, herbáceo. Ligeros especiados y citricos, bollería. Fondo mineral de piedra y tiza.

   En boca tiene cuerpo, con buena acidez y frescura. Marcado carácter de fruta madura, la nariz y la boca de comportan de igual manera, muy similares. Las notas de bollería nos llevan a la crianza en madera ( sin tener). Final largo y sabroso con un toque amargo.

Un blanco de Comando G de Albillo real, no tan redondo como el Tamboril, pero muy fresco, con un buen aroma y de color amarillo pálido. En nariz aromas frutales y piel de naranja. En boca es muy fresco y buena acidez. Curioso.