Nimi Tossal Fermentat en fusta 2015
Nimi Tossal Fermentat en fusta 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Los viñedos se sitúan en la localidad de Benissa, dentro de la comarca vitícola de la Marina Alta de Alicante, sobre 150 metros del nivel del mar. Las uvas de Moscatel de Alejandría proceden de la partida de “Benimarraig”, a menos de 4 km del mar Mediter
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.3
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Cada parcela se vendimia en su momento óptimo de madurez para conseguir el máximo potencial de esta variedad y hacer vinos expresivos, perfumados y equilibrados. Vendimia manual en cajas de 12 kilos. En la segunda quincena de septiembre. Una vez en la bodega, la elaboración tiene lugar en barricas de roble americano. Tras un periodo de maceración con sus pieles, arranca la fermentación espontáneamente sin adición de levaduras, y control de temperatura entre 15 y 18 ºC. Fermentado y criado en barrica de roble americano durante 12 meses. Estabilizado junto a sus propias lías. Sin adición de aditivos ni correcciones. Fecha de embotellado 26 de agosto de 2017.
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Opiniones de Nimi Tossal Fermentat en fusta
OPINIONES
4

Amarillo dorado intenso con matices ambar. Perfil aromático atractivo; en un primer momento hay un ligero recuerdo a barniz, pero que después de dejarlo airear se complementa con notas a:caramelo, orejones, infusión de manzanilla con un cierto recuerdo a miel o incluso a cera. En boca es un vino con volumen, sensación suave y sedosa, manzana, matices que nos lleva a pensar en vinos de crianza oxidativa y final dulce.

Color cobrizo anaranjado

Nariz compleja con aire meloso y oxidativo, también fruta pasa y recuerdos a infusiones. Una nariz original

En boca es sedoso, untuoso en el paso, notas golosas bien resultas con fruta madura y toques oxidativos. Amplio y de buena persistencia. Un vino diferente.

 Brillante y limpio color amarillo dorado con reflejos yodados. Es un vino con un potencial aromático excelente, donde podemos ver un perfil expresivo de la variedad moscatel junto con frutas confitadas, orejones, anís, miel y panadería. Recuerdos a crema pastelera dulce. Es un vino de entrada con cuerpo, carnoso, tacto mantequilla. Sensación dulce, con frutos secos, manzanilla seca, y vuelta a los anises. Un vino notorio y presente tanto en boca como en nariz, complejo y sorprendente.

Color amarillo dorado, límpido y brillante, lágrimas finas.

Es de un rico aroma que sabe ir a su ritmo, poco a poco. Hay densidad y concentración, te va atrapando y empieza a mostrar todos sus argumentos. Las notas de la crianza flotan en el ambiente con un aspecto ahumado, de caramelo, vainilla y un suave como delicado toque a mantequilla derretida. Hay frescor, ensalivas, es seductor, se siente la fruta, en forma de nísperos y albaricoques. Alcohol fragante, balsámico, hay menta, cera, miel, punto floral, hoja de limón, bouquet de flores, heno de pravia...

En boca es una gozada la recorre y la llena, es sabroso, rico, sápido, con un alcohol fragante y maravilloso, amable y con coraje. La acidez sale y abraza, la paladeas y pica, integradora, aglutina y armoniza. La crianza son ecos abraza a la fruta y a la expresión varietal, es un vino perfectamente construido, sin estereotipos. Es tan largo como ancho, profundo y sereno.

Me gusta su amabilidad, aprieta sin dañar y consigue que lo desees de nuevo, en un sin parar...

Estaré atento a la evolución.

 

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