Nimi Tossal fermentat en fusta.
Color amarillo dorado, límpido y brillante, lágrimas finas.
Es de un rico aroma que sabe ir a su ritmo, poco a poco. Hay densidad y concentración, te va atrapando y empieza a mostrar todos sus argumentos. Las notas de la crianza flotan en el ambiente con un aspecto ahumado, de caramelo, vainilla y un suave como delicado toque a mantequilla derretida. Hay frescor, ensalivas, es seductor, se siente la fruta, en forma de nísperos y albaricoques. Alcohol fragante, balsámico, hay menta, cera, miel, punto floral, hoja de limón, bouquet de flores, heno de pravia...
En boca es una gozada la recorre y la llena, es sabroso, rico, sápido, con un alcohol fragante y maravilloso, amable y con coraje. La acidez sale y abraza, la paladeas y pica, integradora, aglutina y armoniza. La crianza son ecos abraza a la fruta y a la expresión varietal, es un vino perfectamente construido, sin estereotipos. Es tan largo como ancho, profundo y sereno.
Me gusta su amabilidad, aprieta sin dañar y consigue que lo desees de nuevo, en un sin parar...
Estaré atento a la evolución.