Cap Ficat 2014
Cap Ficat 2014
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Xarel.lo 100%.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
El vino blanco 'Capficat' procede de un viñedo de xarelo propiedad de Celler Credo y plantada en 1940. Esta viña, al igual que el resto de fincas de Celler Credo, ha sido cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. En Celler Credo, trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, muy importante para esponjar el suelo y regular la retención y drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. Esta alfombra vegetal resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema de la viña. Sin embargo, aplicamos tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de forma totalmente natural. La vendimia en el Celler Credo se hace siempre a mano para garantizar la excelente calidad de la uva. Tanto la vinificación; como el embotellado se realizan en nuestra propiedad. 'Cap Ficat' es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante el proceso de fermentación. Se trata de un vino sin clarificar y sin filtrar, que pone en valor la calidad de la uva y el trabajo hecho desde la viña. La fermentación del mosto se realiza en barrica de roble y, posteriormente, el vino permanece en barrica durante un tiempo aproximado de un mes. Puede presentar sedimentos totalmente naturales.
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Opiniones de Cap Ficat
OPINIONES
3

Amarillo pajizo con irisaciones alimonadas, límpido y brillante. Nariz compleja con ese toque reductivo y terciario que evoca a lo terpénico sobre cítricos, piña madura, lichi y chirimoya. Hay especias con aromas de vaina de algarrobo que pueden llevarte a la serie animal ( pelo de perro mojado ). Hay matices que recuerdan la horjarasca en descomposición, pétalos de rosas marchitas, líquenes y final calizo. En boca es muy fresco, con una viva acidez y recuerdos de fruta blanca entreverada además de sabores cítricos ( pomelo – limón ) bañados en leve vegetalidad. Buen recorrido y posgusto, donde la carnosidad frutal se ve envuelta en las notas cítricas y frescas en todo momento. Está estupendo, sorprende su color tan nítido y límpido, su nariz viva con las notas del paso del tiempo, pero también acompañada por una fruta fresca, cítrica, que se percibe en boca con viveza y sapidez. Le queda botella para rato. Otra sorpresa de la Xarel.lo con tiempo en botella, muy diferente y con personalidad. Mejora mucho con la aireación en decantador pequeño. ( Nota : la graduación es de 11% no de 13,5% como dice en la ficha inicial ). Se nota la enología de precisión en este vino.

Había probado alguna añada anterior, pero siempre se mantiene en un gran nivel. Es un Xarel·lo curioso y sorprendente. Hay que dejarlo abrir para empezar a disfrutar de unos cítricos y notas minerales. Es un vino para gozar, un vino tranquilo con aromas a manzana ácida y notas minerales. En boca, después de dejarlo abrir es fresco, carnoso y muy agradable. Al día siguiente me ha sorprendido más aun. Un buen Xarel.lo de la bodega de Recaredo, Can Credo.

Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorado-verdosos, limpio y brillante. 
Nariz de intensidad media, afrutada, muestra aromas de fruta de hueso, blanca sobre un fondo de suaves cítricos, además de presentar notas de mineralidad, tiza y finas hierbas. 
En boca es fresco, suave, fruta de hueso y cítricos suaves, de cuerpo ligero, presenta un final de carácter amargoso de hierbas finas y con componente mineral de persitencia media. 

  • CapFicat

    CapFicat

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