Otra sorpresa de la Xarel.lo con tiempo en botella, muy diferente y con personalidad.

Amarillo pajizo con irisaciones alimonadas, límpido y brillante. Nariz compleja con ese toque reductivo y terciario que evoca a lo terpénico sobre cítricos, piña madura, lichi y chirimoya. Hay especias con aromas de vaina de algarrobo que pueden llevarte a la serie animal ( pelo de perro mojado ). Hay matices que recuerdan la horjarasca en descomposición, pétalos de rosas marchitas, líquenes y final calizo. En boca es muy fresco, con una viva acidez y recuerdos de fruta blanca entreverada además de sabores cítricos ( pomelo – limón ) bañados en leve vegetalidad. Buen recorrido y posgusto, donde la carnosidad frutal se ve envuelta en las notas cítricas y frescas en todo momento. Está estupendo, sorprende su color tan nítido y límpido, su nariz viva con las notas del paso del tiempo, pero también acompañada por una fruta fresca, cítrica, que se percibe en boca con viveza y sapidez. Le queda botella para rato. Otra sorpresa de la Xarel.lo con tiempo en botella, muy diferente y con personalidad. Mejora mucho con la aireación en decantador pequeño. ( Nota : la graduación es de 11% no de 13,5% como dice en la ficha inicial ). Se nota la enología de precisión en este vino.