Forlong 80 - 20 2015

Vino Forlong 80 - 20 2015

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
96
Puntuación Media:
9,3
Calidad-precio:
10,0

Bodega: Bodega de Forlong
D.O./Zona: V.T. Cádiz
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,50%
Varietales: Palomino 100%
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Vino con uva Palomino 100% cuyo 80% es una vinificación clásica y un 20% es uva Palomino fermentada con sus pieles como si fuese un vino tinto. Es un vino totalmente natural, sin adición de sulfitos, ni clasificación, ni filtrado. Un 80% de uva Palomino procede del pago de Forlong (hoy dia Pago de Balbaina baja) la cual ha sido trabajada en bodega obteniendo el mosto de sus bayas y fermentándolo en sus depósitos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso. El otro 20% de uva es procendente del Pago de Plantalina (hoy dia recogido por el Pago de Balbaina Alta). Tras unos 25 días, se retiran las pieles y se obtiene el vino. Una vez los vinos fermentados, son dejados en deposito durante 5 meses para que de forma natural decanten y, después se lleva a cabo el ensamblaje. Tras este proceso, es embotellado sin haber sido sometido a ningún tratamiento y ni tan si quiera filtrado. Un total de 1225 botellas.

Varietales: Palomino 100%

2 Opiniones de Forlong 80 - 20

Visual:

Amarillo limón con cierta turbidez.

Olfativa:

Nariz de intensidad media-alta. Tiene cítricos de la cáscara de naranja, algo de chucherías, un toque mineral, bastantes flores blancas y una pizca de miel.

Gustativa:

En boca notas que estamos ante un vino serio. Tiene frutos secos, flores y miel. Es un vino intenso, cálido, graso, voluminoso, potente, con unos amargos muy ricos, persistente y bien estructurado.

VISUAL
Turbio por ecología, sin defectos. Amarillo oro viejo oxidativo, con brillo medio (algo mate). Untuosidad media baja a copa movida.
Botella algo sosa, comparando con el resto. Corcho con diferente letra y mismo escrito. Hoy es de 7 el pack.

AROMÁTICA
Flores blancas, miel, petróleo. Albariza, calcáreos y notas de concha de mar.
Intensidad media. Limpio. Primario, con algún recuerdo de levaduras (Nata).
Me impresiona lo profundo que es, como el fondo marino o la marisma de esquistos marinos

GUSTATIVA
Ataque envolvente, sedoso y con textura sedosa, densidad. Seco, pero con notas sabrosas de vainilla, manzanilla, flores blancas (margarita), miel, hierba, puntas calizas.
Alcohol medio (-), cuerpo medio (+), estructura muy buena y lo mejor, ….es el equilibrio fino.
Final largo de plantas, huerto, hierbas, flores y miel….un gran final tranquilo, de mar yodado.
Para beberse botellas, de buen precio y acorde al 2015.
Como siempre gana con temperatura no muy fría.

24 HORAS
Sabores ampulosos de flores, miel, calcáreos y de tiza, cáscara de almendra, fruta blanca de hueso, membrillo joven, pera de agua, periquito, herbáceos finos, con un retrogusto algo más abocado, pero tan sutil, que nos deja de nuevo la línea de seda en la boca. Hoy más equilibrado que ayer. Largo y floral en mi paladar, conforme sube la tempaeratura se notan los sabores salinos yodados y algo marinos (salinas de sal).
Un vino con facilidad e increscendo en boca.

MARIDAJE AD HOC
Carpaccio de gamba roja con ali oli de limón, ajo, lima y miel.

NOTA AD HOC
Primera impresión 93
Inicial 93
1hora 93.5
24-48 horas 94
Packaging 89
RCP 95
Final 95

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