Olivares 2000
Olivares 2000
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
monastrell
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.54
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
Opiniones de Olivares
OPINIONES
11

Granate muy oscuro. Recuerdos de higos secos y tomillo en nariz. Muy untuoso, con cierta astringencia final, corpulento y largo recorrido.

Fragrantes aromas de ciruela pasa, regaliz, un fondo anisado y un incipiente toque de aceitunas negras. Cuerpo, suavidad y tanino de terciopelo, sensación que se alarga en el paladar hasta que aparece el recuerdo bien definido de uva negra recién vendimiada.

 

Rojo cereza con reflejos amoratados.
Nariz de gran intensidad, franca, potente y cargada de aromas de higo fresco, confitura de frambuesa, canela y ciruelas pasas.
En boca está totalmente redondo. Con una excelente acidez que equilibra todo su dulzor. Largo, tacto parafinado y presente la fruta madura. Por vía retronasal resurgen de nuevo las especias.

En estos momentos está espléndido este vino.

Bonito color morado cardenalicio, muy vivo.

Aroma potente y nítido, esencialmente higos en todas sus clases, secos, confitura, con pimienta, pan de higos. Además aparecen frutos secos, cerezas y notas licorosas. Muy cálido.

En boca es de buen cuerpo, ligeramente áspero, sedoso, totalmente expresivo en la gama de los higos, con más pimienta, cerezas, arandanos, licoroso, excelente en retroolor. Mus persistente final licoroso y expresivo

Cereza oscuro, capa alta. Buena lágrima. En nariz ciruelas, pasas, higos, fruta madura, arándanos, dátiles... En boca amplio y gustoso. Pero el regusto final hace que no sea redondo.

Cereza intenso oscuro y sensaciones medias de peso. Aroma muy intenso de corazón de ciruelas maduras, notas de higos, dátiles, sales marinas, cuarzo, algo que recuerda a la tela de saco viejo de cereal, hierbas medicinales e infusiones. Es una nariz con varios puntos de inflexión en cuanto a la madurez frutal, hay sensaciones de membrillos y albaricoques frescos que se conjugan con otras de ciruelas pasas. Recuerdos de roca marina – fósiles y una excelente fruta en toda la fase de nariz que actúa a modo de patrón. En boca tiene un ataque untuoso y dulce pero que a la vez muestra una excelente acidez que lo hace fresco y activo en la evolución, con mucha fruta negra ( ciruelas maduras ), largo en el recorrido, pleno y con una agradable sensación de reducción por retronasal. Posgusto especiado de azafrán y té rojo ( hierbas finas ) y en el final se queda como una pequeña sensación de licor de café. Muy rico, envolvente y conjuntado.

Cereza oscuro. Aromas francos a moras, ciruelas, pasas...es franco y aporta su gama aromatica de forma directa. En boca es de buena entrada, goloso y agradable con un final larguisimo. Elegante vino que me gusto mucho.

El vino ha ganado suavidad, se ha vuelto mas aterciopelado. Por lo demás, conserva su magnífico aroma de ciruelas, uva pasa, aceituna negra. Boca denso, expresivo, largo y terriblemente placentero. Eso si, el 98 era algo mejor.

Rojo picota de capa alta
Muy buen aroma , principalmente higos secos , ciruelas y olivas negras , con toques balsámicos y de regaliz.
En boca es muy potente , glicérico, denso, muy sabroso, muy largo, un poco pastoso su final es amargante y secante. Le supera el del 1998 por su mayor permanencia en botella

Cereza picota cubierto. Aroma ya característico: fruta negra con hueso, hollejo maduro, uva pasa, balsámicos y toques de aceituna negra. Boca lleno, muy ámplio, potente, tremendamente frutal y largo. Sólo cierta amargor, que recuerda a la piel de la uva, le resta algun punto.

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