Uno de mis viticultores favoritos tanto en tintos como blancos.Este Coume Gineste tiene un color amarillo,limpio.Media complejidad en nariz con flores blancas,vainilla,citricos,tostados....Acidez media,textura media,sabroso.Ligero toque salino.Largo.Mejor en otras ocasiones.

También salió de barrica este blanco con una expresión olfativa muy mineral, con un chocante toque de especias exóticas, recuerdos a corteza de naranja, sutiles notas de vainilla y algún matiz tostado. En boca el ataque es potente, la mineralidad notable, hay una intensa acidez que le dota de verticalidad pero hay también notable profundidad y longitud y pese a su paso ligero la sensación de materia y madurez son indiscutibles. Juega duro con los sentidos.