Es agreste, duro, tánico, rasposo... como debe ser :D Es tal y como lo recuerdo, un vino rústico, poderoso, lleno de matices que aún estar por despuntar y que descubrí hará unos años en mi primera visita a Cuenca.

Una nariz láctea, con aceitunas negras, fruta roja, balsámicos, tostados, tomillo.. Es un paseo por los bosques de la zona. Y lo que le queda por mostrar, porque aún se le nota que está cerrado.

Ya en le paso por boca es secante, rugoso, tánico, pero lleno de encanto, con la fruta roja jugosa, sápida, lácteos más suaves, café, esa aceituna negra, balsámicos, una acidez correcta, largo y potente... Le queda chicha para muuuucho tiempo.

Es un vino que si no has probado y lo catas así de rugoso no lo vuelves a comprar ni de coña. Pero la próxima vez que vaya a comprar, me haré con dos o tres botellas para darle una buena guarda.

Rojo picota capa media/baja.
Caramelo de fruta, frambuesa y arándanos con tostados y lácteos.
Buen paso por boca, algo cálido y con cierta astringencia.

Color picota de capa media y ribete granatoso.
Nariz de intensidad media con un perfil muy lácteo al principio: queso fresco, queso de cabra...
A copa movida va desaparecido para dejar paso a los balsámicos (menta, eucalipto), y a los tostados de vainilla y chocolate, eso sí, con leche, caramelo y toffee.
En boca sale mucha fruta roja junto a una acidez punzante. El tanino vuelve a recordar a esa fruta, sumandose a un punto amargoso. Quizás le falte pulirse. Final fresco y especiado.
Es interesante, pero te tiene que gustar este perfil de vino tan original.

Visual:

Color picota con tonalidades violáceas.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad y sobretodo muy láctea. Yogurt, queso fresco con arándanos, frutas del bosque y fruta roja, caramelo duro de cereza.

Gustativa:

Contraste absoluto con los matices olfativos. Amargo, rústico y un tanino secante. Atisbos de fruta roja. Le falta botella para equilibrarse y considero que cuando se logre estaremos ante un vino muy interesante. Buena inversión para darle guarda.

Finca La Estacada Reserva Varietales 2010 posee un color picota violáceo.
En nariz destacan el punto lácteo y el tostado de la crianza con una base dulzona, de frutos rojos, arándanos y caramelo con un ligero toque balsámico.
En boca se presenta cálido y amargo, con un paso demasiado áspero pues el tanino no debe estar bien integrado. Se perciben de nuevo las frutas rojas y el caramelo.

Finca La Estacada Reserva Varietales 2010 tiene un perfil aromático en el que quizás destaquen las notas de la crianza en madera con sus tostados y lácteos aunque por debajo asoman fruta roja y frutillos del bosque.
En boca tiene un sabor un tanto amargo con un fondo de caramelo al final. El tacto es algo áspero, pareciera que el tanino no estuviera del todo pulido.
Creo que más tiempo en botella le vendrá bien para limar esas pequeñas asperezas porque por lo demás, parece un vino con buenas hechuras y potencial.

Color granate atejado. En nariz es goloso y lácteo, con recuerdo a queso fresco con arándanos y caramelo de cereza. Frutal en boca, con cierto aire rústico, sabor a hueso de cereza triturado, y de taninos vivos. Llegará a estar rico de verdad.