La uva se recoge en condiciones óptimas de maduración antes de ser prensadas. Se someten a un periodo de maceración en frío destinado a extraer el color de los hollejos y los aromas frutales. Más tarde, se somete a un periodo de fermentación a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable, con el fin de preservar los mejores aromas. posteriormente, el vino se cria durante 12 meses en barricas de roble americano nuevas.

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