Restaurante L'Escaleta en Cocentaina
  

Restaurante L'Escaleta

75
Datos de L'Escaleta
Precio Medio:
102 €
Valoración Media:
8.8 10
Servicio del vino:
9.4 10
Comida:
8.6 10
Entorno:
8.5 10
Calidad-precio:
8.7 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Valenciana, Creativa - de Autor
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 65,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Domingo noche, lunes, martes y miercoles noche, 7 a 21 enero

Teléfono

Restaurante L'Escaleta Espiritu de un Brioche L'Escaleta Pichón L'Escaleta en Cocentaina Salmonete Embarrado sobre Jugo de sus Cabezas Restaurante en Cocentaina Crema de Mostaza Silvestre con Hierbas Recién Cortadas Restaurante L'Escaleta Yema de Huevo en Salazón L'Escaleta Manteca casera con hierbas junto a un excelentísimo pan L'Escaleta en Cocentaina Pan y manteca Restaurante en Cocentaina Supermousse Restaurante L'Escaleta Presa asada y ahumada L'Escaleta L'Escaleta en Cocentaina Restaurante en Cocentaina Restaurante L'Escaleta L'Escaleta Queso, aceite y almendra L'Escaleta en Cocentaina Yema de huevo en salazón Restaurante en Cocentaina Entrantes Restaurante L'Escaleta L'Escaleta L'Escaleta en Cocentaina Restaurante en Cocentaina Restaurante L'Escaleta L'Escaleta Brioche L'Escaleta en Cocentaina Gambas Restaurante en Cocentaina Setas Restaurante L'Escaleta LA MANZANA DE HIELO con una infusión helada de camomila miel, tierra de malta L'Escaleta LUBINA con setas de temporada , aliñados con mantequilla de avellana L'Escaleta en Cocentaina QUESO f resco de almendras, miel  aceite Restaurante en Cocentaina La mesa Restaurante L'Escaleta Menú L'Escaleta Becada L'Escaleta en Cocentaina Churasco de cordero con berenjena ahumada. Restaurante en Cocentaina Aroz seco de bacalao y coliflor Restaurante L'Escaleta Sala de no fumadores L'Escaleta Los vinos de la cena L'Escaleta en Cocentaina Brownie Restaurante en Cocentaina Nuvolet de azahar Restaurante L'Escaleta Pecguga de pichón L'Escaleta Lomo asado de mero con algas L'Escaleta en Cocentaina Navaja con tubérculos dulces Restaurante en Cocentaina Royal fría de giraboix con sardina caramelizada Restaurante L'Escaleta Ostra con soda de espárragos L'Escaleta Agua sal L'Escaleta en Cocentaina Golosinas saladas Restaurante en Cocentaina Corte helado de ajo y pericana Restaurante L'Escaleta L'Escaleta L'Escaleta en Cocentaina

75 Opiniones de L'Escaleta

Leidas las críticas en la página, nos animamos a visitar L’escaleta. En lineas generales ha sido una decepción, pedimos el menú degustación, y nos dejamos aconsejar por el sumiller en cuanto a los vinos.
El menú, vulgar, nada sorprendente, lo único a destacar la ventresca de atún rojo (sublime materia prima), y el primer postre. De los vinos, un shyrah (Villard Reflets 2001), realemente espléndido, y un Reholz con el primer postre. El resto, personalmente no me gustaron (Nieva pie franco y Numanthia -un vino vulgar-). Servicio perfecto, cristaleria y vajilla impecables. Lugar muy ruidoso (teniamos cerca una mesa de mas de diez personas chillando como locos). Precio 202€, me pareció caro, la copa de vino excepto la del nieva, a una media de más de 5€. Tal vez sea un sitio para ir, pero desde luego no para pedir el menú desgustación, no sé si volveremos.

Vino: Casi todos los vinos ya no de España, sino de todo el mundo. A muy buenos precios. Tomamos Alonso del Yerro.María 2003 a 39€. De entrada una copa de Billecart Salmón Brut Reserva y luego unos licores variados, Tokaj 4 Puttonyos 1993, mistela de Vinos Piñol Terra Alta D.O. muy buena, y Fondillon Salvador Poveda 1980, cada copa unos 3,5 € más o menos. Luego unos Gin Tonic de Tanqueray NºTEN, una nueva ginebra que me ha encantado, no tenían Citadelle en ese momento, pero esta es nueva y está muy bien. El sommelier hace su trabajo, y nunca te quedas con la copa vacía. Todo RIEDEL.
Comida: Boletus salteados en sartén, muy buenos. Cocotxas de merluza al all i pebre, tremendas (15€) y luego tomamos solomillo de Vacuno Mayor, y un Costrón de cochinillo con Jalea de Melón. La preparación de los platos es simple, muy buena materia y pocas florituras superfluas.Carro de quesos de impresión y un Postre, boniato asado con helado.

Entorno: Impresionante lugar, con una terraza acogedora, el sol pegaba de lo lindo lo que hacía que los tragos de Gin Tonic fueran más largos.
Precio: Entre 80 y 90 € por cabeza, no me pareció caro, teniendo en cuenta que nos abrieron el Champagne a nosotros para unas copas, y el Tokaj también lo inaugurábamos.

El servicio muy profesional todo. Silencioso y perfecto en tiempo de platos. Volveremos.

He acudido en dos ocasiones a este restaurante, la segunda para confirmar las magnificas sensaciones de la primera visita y no solo no me defraudó, sino que confirmó que estaba ante un restaurante donde acudir es una fista para los sentidos. Unos platos soberbios y una carta de vinos sensacional. El somelier es un ejemplo para muchos pesaos" y el trato y la atencion son exquisitos. Una maravilla de lugar, mas agradable que alguno con "estrellas".

Desde luego uno de los mejores restaurantes de la C.V. El servicio muy bien a tiempo, relajado pero pendiente y dejando comer con tranquilidad. La calidad de producto, cantidad elaboración y presentación muy bien. Un restaurante donde la calidad y elaboración no esta reñidos con la cantidad. Enhorabuena.
El sommelier muy bien. Decoración muy acorde con lo que se espera de un restaurante de ese nivel. El trato del maitre soberbio. Fuimos con niño y se nos trato muy muy cordialmente. Ejemplo de profesionalidad en el trato a seguir por otros restaurantes con cocineros con más renombre pero faltos de cualquier tipo de exquisitez en el trato.
Buena bodega, con muchas variedades. Perfecta la descripción de los platos en la carta. Una sorpresa en la zona.

Responde a los comentarios que habia oido de este sitio y a los que aparecen en "mesas y vino".Para mi estamos ante uno de los mejores(sino el mejor) restaurante de la C.V.
Me ha llamado la atencion el servicio del vino.No se como se llama el sommelier pero un profesional.Aparte de la amplia carta y del cristal Riedel impecable, la temperatura y el asesoramiento en cuanto a maridajes que fue perfecto; me gustò que no se "enrolla" en absoluto con la clientela,queriendote enseñar a valorar el vino como por desgracia es demasiado frecuente en tantos y tantos sitios hoy.

Situado en un entorno agradable, L’Escaleta constituye uno de los mejores restaurantes de la comarca (si no el mejor)

La carta la componen dos menús degustación y entre 25 y 30 platos entre entrantes, pescados, carnes y postres. Platos muy bien presentados y elaborados, Vajilla de calidad y estupendo servicio que por supuesto es cambiado entre plato y plato.

La carta de vinos es un libro repleto de referencias de numerosas DO españolas así como de vinos de los países productores más importantes del mundo, organizada por tipos y por DO’s a precios más que ajustados. Servicio muy esmerado, a temperatura adecuada y cristal Riedel.

Como bienvenida nos sirvieron dos entrantes, uno basado en la popular “pericana” y el otro consistente en una crema de patatas con polvo de aceituna. Pedimos: Terrina de hígado de pato, boletus salteados en sartén, migas de patata con tocino, yema y trufa y alcachofas y borrajas con trufa. Costrón de cochinillo ibérico con membrillos. Dos postres: sabayón y boniato cocido con helado y granizado de anís. Dos aguas minerales y un magnífico Pintia 2001, como colofón dos cafés acompañados de tres dulces distintos (gentileza de la casa) un aguardiente pazo de señorans y un gin-tonic. Todo ello por 160 euros (dos comensales)

Va ser una grata sorpresa trobar el restaurant després de tant de temps cercant-lo. Excel·lent, l’entorn, l’ambient, el tracte, la professionalitat, en general, adequada. Poques cartes de vi tan adients a un menjar senzill i al mateix temps creatiu, on destacaria la correcta conjunció de matèries primeres amb l’elaboració de salses, discretes per no entorpir els sabors dominants. La nota de l’aperitiu ’pipirrana’ de la zona, desconstruït, tot un encert. El carro de formatges, una presència inestimable que trobarem en pocs llocs. Els postres, potser curts, però d’una finor exquisida. La relació qualitat-preu, amb tot, un poc desdibuixada: no cal incrementar tant els preus de productes bàsics que no tenen tanta elaboració, per no parlar dels preus dels vins, en alguns casos, excessius si els comparàvem amb el preu de partida. Llàstima, perquè així no es pot repetir tant com hom voldria, ni tan sols recomanar-lo obertament.

De lo mejorcito que he probado. El vino y su presentación excelente (el único pero es quizás que Alberto Redrado es poco divulgador a diferencia de oros sumilleres). La carta es sorprendente y variada. El local es muy acogedor. Relación calidad precio de lo mejor en esta comunidad

En mi última visita disfruté de un menú degustación, "reforzado" con un pichón y su cremoso al azafrán (arroz) hecho con las alas y muslos de este pichón, además de 14 quesos de su carro, 2 postres y 3 petit four, realmente eran tres mini postres, maridado con 6 vinos, un Rueda de pié franco y una manzanilla, más un champagne rosado, un Montepulciano, un Alsacia tokay y un LBV de Porto.

Ritmo, servicio, creatividad, impecables.

Alberto Redrero, como sumiller, excelente. Muy recomendable. Precio, unos 60 + Vinos.

La verdad es que este restaurante es de mis favoritos , el entorno es muy agradable , con algun comedor aislado , el servicio es impecable sin estar omnipresente (personalmente eso me cansa), . El servicio del vino es díficil de superar , tiene una carta de vinos para deleitarse , sorprender y sorprenderse , un buen sumiller , copas riedel.. Bueno ,y la comida exquisita , no sólo por lo original si no por lo ben que sienta , es una cosa que valoro mucho la post-comida. Excelente.

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