Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de AtniPero en realidad no es un fenómeno nuevo.Hace muchos años se pusieron de moda los revueltos y los hacían de todo (yo he llegado a ver apartado de revueltos en las cartas) y en todos lo sitios. O el cocktail de marisco con la salsa rosa y lechuga servido en una copa,el melón con jamón,o el entrecotte con salsa de pimienta(que en realidad eran dos dedos de nata y unas bolas de pimienta verde)Luego fue el foie, el tartare de atún que parece que si no lo ofrecen no es digno de mencionar el restaurante...y así hasta llegar al huevo a baja temperatura y todo eso que comentáis. Que lo que hace es homegeneizar la oferta hasta casi convertirla en una réplica mutante..
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de JeronimoEdulis primorosus carisimus
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de NowheremanJaja
Y años antes de eso, los entremeses y sufflé...
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de G-M.Frescos? en lata? congelados? deshidratados?
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de JeronimoEdulis frescus primorosus carisimus
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de G-M.¡¡Si, si!! los entremeses con una bola de ensaladilla rusa en el medio,pero estarás conmigo en que se repetían a lo largo y a lo ancho de todos los sitios donde fuera(caros,lujosos,baratos,medios..)pues ahora es lo mismo te vas al último pueblo perdido y te endiñan un timbal cristalizado de lechugas al aroma de trufa(con la botellita esa de aceite aromatizado)y se quedan tan anchos.Cuando tu en realidad a lo mejor vas allí a comer unas judías con chorizo que da la casualidad que las preparaban mejor que nadie y resulta que con las nuevas tendencias han dejado de ofrecerlas por quedarse "obsoletas".
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de AtniTe felicito por el hilo, me has dado de pleno en mis ideas.
Estoy harto de leer en las cartas de restaurantes de medio pelo (no clásicos, ni innovadores, ni con trato excelente de la materia prima) esos platos.
Foie: lo elaboramos nosotros aquí, suelen decir últimamente: pues para vosotros.
Huevo a baja temperatura: esta bueno, pues es el huevo un producto inmejorable, pero y ¿a qué precio?.
Carpaccio, de todo y¿ a qué precio?, eso sí, te entretienes comiéndolo.
Vieras, zamburiñas: afortunadamente desde el tema de Toñi Vicente (no hay mal que por bien no venga) en estos lares está bajando de forma clara su oferta.
Queso de cabra: ¿las cabras son una especie clonada ahora?, pues el queso de cabra esta en todo y hace años, como que las cabras y sus quesos no existían.
Carrileras, esto ya es el sumun, las hay en todos los lugares y niveles, en la gran mayoría parecen carne de cocido.
En conjunto, barato, con poder de llenar el estomago y que se puede preparar con tiempo y no se pierde o estropea la materia prima.
Saludos desde Cantabria
Re: Platos repetidos hasta la saciedad en los últimos tiempos
Ver mensaje de NowheremanCuando a setas a setas y cuando a rolex a rolex, creo que hay que frenarles y pedir lo que estimemos es su cocina, que saben resolver desde hace tiempo.
Las pruebas con gaseosa, que por cierto, os habeis fijado cuanta gente la sigue pidiendo incluso en restaurantes no tan bajos de nivel .....
Saludos desde Cantabria