Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Hola.
Yo comento un truco por si alguien lo quiere probar.
Yo las patatas en vez de freírlas las hago al horno, como las panaderas con cebolla.
Huevos de corral un poco de ajo y mucho cuidado.
Un saludo.
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de GastiolaCómo que pobre si le enchufo media botella de cava brut nature? sería pobre si lo hago con Txakoli.
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de Gabriel Argumosahttps://www.verema.com/foro/tortilla-de-patatas
Por eso el tema de los Gallos, indios y vitorianos
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaVitoriano no. Alavés por imperativo legal que mi corazón es Bilbaino.
Yo ya he comentado lo de batir las claras y las yemas por separado para la esponjosidad.
La cebolla a mi me parece imprescindible, las patatas en cuadros, por supuesto y como el solomillo, al punto ni poco ni muy hecha.
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de Otilio HaroComo se suele decir cada maestrillo tiene su librillo, la tortilla de patata es una receta que se puede realizar de muchas maneras, a mi me gusta echarle calabacín que queda muy rica y jugosa.
Sacrílego!!!
Ver mensaje de FundaEs broma. Bienvenido a Verema.
Tengo un amigo que odia la cebolla y hace este pequeño truco que comentas, añade un poco de calabacín y consigue ese punto jugoso. Yo soy de sin cebolla, así que prefiero la de patata normal y corriente.
Saludos
Dani
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de FundaYo soy de los que cuando en un bar me ofrecen tortilla de patatas pregunto si lleva cebolla, y si lleva pido otra cosa.
Para que quede esponjosa añádele un chorrito de cava.
Re: Tortilla de patata ¿dónde está el truco?
Ver mensaje de JeronimoLo del sifón de los calamares sí, que vale, que acepto y comparto. Lo del cava de la torilla......
No será que es una excusa para abrir una botella y beberte lo que sobra? :-)