Recetas de buena pizza

13 respuestas
    #9
    Erick 24
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Recetas de buena pizza

    Ver mensaje de Ralfilauren

    a mi tambien me gustan asi que esten tostadas por debajo, recientemente estuve en barcelona y comi aqui la erdad es que la pizza ni era costosa y ni estaba mal preparada, le pregunte al mesero la receta y el secreto esta en sus quesos, te recomiendo probar con quezo mosarella que le da ese toque caracteristico y luego nos cuentas

    #11
    Albertoflores

    Re: Recetas de buena pizza

    A mí me gusta trabajar la masa para que quede bien homogénea y luego dejarla reposar. Cuanto más tiempo repose, más sabores desarrolla. Se le puede poner especias, incluso. Un poquito de nuez moscada o incluso utilizar un aceite de avellana en vez de uno de oliva dan toques muy interesantes. No obstante, no me gusta hacerla a mano, no se me da nada bien. ¿A vosotros os pasa? ¡Se me rompe siempre! ¿Alguno utiliza algún robot? Me han recomendado las batidoras amasadoras. He visto estas:  https://www.mylittlekitchen.es/mejores-batidoras-amasadoras/. ¿Alguien conoce algún modelo bueno?

    Por otra parte y refiriéndome al "crujiente", lo mejor es ponerlo en la base del horno previamente calentado a máxima potencia. Cubriendo, eso sí, la base con un papel vegetal para evitar el contacto directo. Simula muy bien el horno de piedra y si le añades un recipiente con agua, preserva mejor la humedad. En unos 6 minutos la tienes lista.

    Saludos!

    #13
    Yasmin

    Re: Recetas de buena pizza

    Yo creo que la clave para una buena pizza es hacer una salsa casera, no me gustan las envasadas, y echarle suficiente orégano.

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