Recetas de buena pizza
Re: Recetas de buena pizza
Ver mensaje de Ralfilaurena mi tambien me gustan asi que esten tostadas por debajo, recientemente estuve en barcelona y comi aqui la erdad es que la pizza ni era costosa y ni estaba mal preparada, le pregunte al mesero la receta y el secreto esta en sus quesos, te recomiendo probar con quezo mosarella que le da ese toque caracteristico y luego nos cuentas
Re: Recetas de buena pizza
A mí me gusta trabajar la masa para que quede bien homogénea y luego dejarla reposar. Cuanto más tiempo repose, más sabores desarrolla. Se le puede poner especias, incluso. Un poquito de nuez moscada o incluso utilizar un aceite de avellana en vez de uno de oliva dan toques muy interesantes. No obstante, no me gusta hacerla a mano, no se me da nada bien. ¿A vosotros os pasa? ¡Se me rompe siempre! ¿Alguno utiliza algún robot? Me han recomendado las batidoras amasadoras. He visto estas: https://www.mylittlekitchen.es/mejores-batidoras-amasadoras/. ¿Alguien conoce algún modelo bueno?
Por otra parte y refiriéndome al "crujiente", lo mejor es ponerlo en la base del horno previamente calentado a máxima potencia. Cubriendo, eso sí, la base con un papel vegetal para evitar el contacto directo. Simula muy bien el horno de piedra y si le añades un recipiente con agua, preserva mejor la humedad. En unos 6 minutos la tienes lista.
Saludos!
Re: Recetas de buena pizza
Yo creo que la clave para una buena pizza es hacer una salsa casera, no me gustan las envasadas, y echarle suficiente orégano.
Re: Recetas de buena pizza
Ver mensaje de YasminPues la verdad es que hacer una buena pizza no cuesta mucho, esta que os adjunto es mi especialidad, la Vera Pizza Napoletana.
Aparte de la harina, agua, levadura y sal para la masa, solo lleva tomate, mozzarella “Flor di Latte” y Albahaca.
Ahhh y AOVE picante.
Re: Recetas de buena pizza
Ver mensaje de JeronimoViendo solamente su aspecto ya da la sensación de que no hace falta nada más para disfrutar
Re: Recetas de buena pizza
Ver mensaje de Josep_GallegoHa salido una pizza fotogénica, jajaja