Cómo hacer una buena Tortilla de patata

El otro día también la probé en el ECI y también me supo a quemado.

Concretamente la envasada no la he probado, pero si la de Sagartoki y te puedo decir que es excepcional. El tema que comentas supongo que sería un "defecto de fábrica", y por lo tanto yo lo volvería a intentar. Aunque sigo pensando que lo mejor es currarselo uno mismo, cogerle el punto y hacerla a gusto de cada uno.
Saludos.

Gracias a ambos, Filo y Craticuli. Además de lo del quemado (que seguramente es defecto de fábrica ocasional), la tortilla industrial de Senén tiene lo que a mi me parece un defecto "estructural": cuando se descongela tiene la consistencia de una crêpe cuajada. Al calentarla, el huevo de la masa se licúa y queda tan líquida como uno quiera. Sin embargo, al día siguiente (lógicamente tras pasar por el frigo) recupera esa consistencia de crêpe cuajada un tanto extraña... Decididamente, por el precio que cuesta, mejor intentarlo uno mismo o probar la original en Sagartoki...

Suscribo tu experiencia. Yo la probé en Madrid Fusion el año pasado y me encantó. Hace un par de meses la compre en ECI y me paso lo mismo que a ti. hay trozos de patatas requemadas que no le dan ni buen sabor ni buena presencia. Y la verdad es que es comoda de hacer pero por 10 euros y con esa "vista" no merece la pena.

Efectivamente, si Senen la hace así de buena, ¿por qué no nosotros?, es cuestión de echarle ganas.
Saludos.

Yo últimamente cocino la patata en el microondas: en tupper semitapado meto las patatas (3 medianas para una tortilla de 6-7 huevos) loncheadas finitas, cebolla al gusto y sal, y lo riego con 5 c/s de agua y 2-3 c/s de aceite de oliva. Se hacen a máxima potencia dándoles la vuelta cada cinco minutos en aproximadamente un cuarto de hora. Una vez templadas las patatas, se añaden los huevos batidos y la tortilla se cuaja en sartén al modo convencional. Se ahorra tiempo y aceite y además queda riquísima.

Un saludo, Manuel.

Gracias, Manuel:-)

Este "truco" es fundamental si nos gusta un poco líquida pero no babosa.

Otro "truco" es hacer las patatas a fuego medio y al final darles un poco de caña para que queden tostaditas