Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de Fany BluePues yo aunque sea una persona que me desenvuelvo bastante bien en la cocina(verificado por mi suegra y mi madre que no son precisamente dos pesos muertos en esto de los fogones),tengo que confesar que no termino de darle el punto exacto a la tortilla y eso que me esmero.Incluso a mi hermano le sale mejor,y eso....duele!!!
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de Esther LáezPues de lo que tengo a mano si no son del huerto del suegro uso patata vieja de Valderredible. En cuanto a los huevos siempre voy surtido de huevos de liebana, de los de verdad. Si no uso algun buen huevo ecologico. Aceite 0,4 y listo.
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de Fany Blue"Mi metodo" es similar al tuyo, pero mi truco es parte del metodo normal de Craticuli, le adiciono una o dos yemas extra, solo la yema.
Prefiero la sarten antiadherente, pero el sistema español de antiadherencia instantanea me gusta mas, me lo enseñaron en La Mancha en esas campañas terribles de escardar ajos a la madrugada con el frio prehistorico de epoca que adorna vuestras madrugadas en temporada de escardar, o de varear, o de podar.
El dichoso metodo que me descresto, consiste en calentar la sarten con un poco de aceite de oliva, y luego, arrugar una hoja del diario, El País, El Mundo,ABC, La Vanguardia El Periódico, Voz de Galicia cualquiera de ellos y ademas cualquier seccion sirve, y frotarlo desesperadamente en la superficie expuesta al huevo.
Tiene una eficacia del 94.5%.
A nadie se le habia ocurrido imprimir diarios con antiadherente.
Solo a vosotros
PD el colega que me enseño el truco preferia la seccion deportiva y si estaba dedicada al Barsa, con mas saña la frotaba.
No recomiendo los tebeos de mortadelo y filemon
Buen apetito.
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de Cente MedinaGracias por el truco! no lo conocía, pero ahora que mi sarten está dejando de ser antiadherente habrá que probarlo.
Saludos
Fotos con el proceso
Anoche no pude resistirme e hice una tortilla de patatas para cenar! os dejo las fotos con todo el proceso. He de decir, que sólo tenía 4 huevos en la nevera, creía que tenía más, pero no podía quedarme sin la susodicha, así que ahi van mis fotos.
PD: He de decir que el plato no tiene porqué ser más grande que la sartén, yo utilizo uno un poco más pequeño y así no baila el plato, como se ve en la foto.
Patatas en la sartén friendose
Mezcladas ya con huevo
A la sartén, para freirse
Preparamos el plato para darle la vuelta
Ya le hemos dado la vuelta
Tortilla de Patatas
PD2: Para mi gusto me salió un poco, bastante seca, por eso digo que le faltaba un huevo más como mínimo, por eso tiene agujeritos, parece un queso, jejeje
Dudas...
Ver mensaje de Cente Medina¿Importa si el diario está escrito en catalán?, esta noche quiero hacer una tortilla de Betanzos y los que tengo por casa son todos en catalán.
Quizás para la tortilla de Betanzos, sería mejor un diario gallego, o escrito en gallego?
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de Fany Blue¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ Sin cebolla ??????????????????
Re: Cómo hacer una buena Tortilla de patata
Ver mensaje de PnietoAyer me hice una, pero como a mi chica no le gusta mucho la cebolla le eche pimiento verde. No es una tortilla española pero bueno.