Carnes a la brasa o a la piedra en restaurante

Yo no lo pondría. Seguro que algunos clientes lo pedirán, pero es fácil que los que no lo pidan, los pierdas como clientes

Desde luego si es por mí así es,...huyo dce los restaurantes donde salen piedras churruscantes con carne encima,...y mira que me gusta la carne a mí,...pero no puedo con ello.

Las tareas de la cocina en la cocina. No me gusta nada la moda de ahumar a los vecinos de mesa.

Yo prefiero una carne a la brasa que venga desde la cocina ya cocinada. A mi tampoco me va el tema de ahumarme y ahumar a medio salón. Me molesta cuando en algún sitio, alguien cerca, pide una carne a la piedra y se pone allí a darle a la grasa y toda la parafernalia... a tomar por saco lo que yo estoy comiendo. Ya sólo soy capaz de oler la carne. Pues parecido a cuando el de detrás se encendía un puro y te venía todo el humo... pues ya te ha dado la comida si no la terminaste ya.

Un saludo,
Adolfo Benavente

Lo del humo dentro del local esta totalmente fuera de lugar, se debe tener el local acondicionado, y la única manera de acondicionarlo es sacar la carne, la piedra y el cliente a la terraza, y si no hay terraza pues no hay carne, así de sencillo.
Saludos.

Completamente de acuerdo. Mi única y última visita a un restaurante de carnes a la piedra, fue hace algo más de un mes. En un restaurante con unas diez mesas había unas quince piedras. El ambiente era irrespirable, y al salir parecía que llevábamos media vida metidos en la cocina.

Saludos
VX
https://www.verema.com/blog/vinos-para-compartir/960952-regreso-chateauneuf-du-pape

Si tu tambien comes carne a la piedra es molesto pero bueno, tu ahumas y a ti te ahuman, contribuyes al desastre. Lo malo es si tu no estas comiendo esto y tres mesas si, ademas de atufarte te fastidian la comida, el olor influye en el sabor.
Saludos.