Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?

como se va a fastidiar ¿por que?. solo pones brasas y luego el serrin

Nada el serrín normal y corriente, la brasa la hago con encina por que es lo que tengo...si ya biene maridado solo le doy el toque ahumado...de verdad es un exito.

Pero vamos a ver, cocinillas aventajado.

Pones las brasas en la bandeja del horno, en la parte más baja. En el piso superior el pescado Y lo último es echar sobre las brasas serrín húmedo.

It´s ok, dear thief?

Es decir si esta crudo unos 20 minutos ahumandose, y si esta marinado menos tiempo, unos 5 más o menos?.
Me parece muy interesante esta tecnica, un amigo tiene un horno de leña lo que pasa es que no se puede hacer porque es de estos en los que el fuego no esta en contacto con el producto, a mi ese sistema no me gusta nada, porque los alimentos se cocinan con el calor del fuego pero no con su aroma, y demas es más dificil controlar la temperatura que en uno convencional.
Saludos.

El horno de leña tiene 120cm de diametro, en un lado pones las brasas, en el otro el salmón, de inmediato echas el serrin...y ya esta, esperas unos 20 minutos y lo sacas...el horno frio por eso lo de hacer antes la brasa en la barbacoa.

Ya vale de tocar gaita, para la Purisima yo pongo el horno y la barbacoa...tu y el mañóóóó lo demás

Lee un poco mejor que te escacho, tozolón...no tengo ni idea de cocina, bueno lo más basico...he dicho que lo hacia medias...porque yo pongo el hornooooooooooooo....chimpúm

Que jartura....

Jaja
Qué poca paciencia tienes cincovillano!
Me partooooooooooo
Tira a cascala, ababol, carnuz, mierdaseca!!!!!!!!!
Jaja