Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de G-M.Tiene buena pinta. Pero al final es lo mismo que tú comentas, pero más fácil y... descafeinado.
Probaré con tu sistema rústico.
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de G-M.En serio os planteais y haceis ahumados en casa??? O estais solteros y los vecinos padecen anosmia o vivis en un chalet independiente.
Si asar una sardina te deja un pestazo un mes.....
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de ramicoLo segundo, lo segundo.
Pruebo y os cuento.
Me encantan, y cuando las compró en las mantequerías, me meten unos viajes de cuidao.
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de G-M.Pues mi menda, ahuma salmón de 8 kg dos cada navidad, tengo un horno de leña y una amiga que trabaja en un restaurante, se hace a medias jeje, pagamos el salmón...ella lo limpia lo marida de formas distintas (normal) y el otro con finas hierbas.
Enciendo fuego en la barbacoa, cojo la brasa la pongo en el horno, meto los salmones y echo el serrin ligeramente humedo...20 minutos y ya esta.
No es tan complicado toda la tarde entretenido + media botella de manzanilla, que soy un cocinillas c*ño
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de Otilio HaroPues lo del tendedero no es mala idea..
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de G-M.Pues a ICONA.
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de catachanNo se jo-de el horno, cocinillas?
Re: Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?
Ver mensaje de catachan¿algun serrin en especial?, nosotros lo hacemos con sarmientos por el aroma que desprenden.