Rilletes de oca. Recetas caseras.

Ostrás!
Eso si que no lo había oído yo. Rilletes de lechazo.
Tienen que estar pa tirar cohetes!
;-)

La verdad es que no tenía ni idea de que en España también se fabricaran Rilletes, siempre las he comprado en Francia y muy de tanto en tanto ya que no es uno de mis productos franceses preferidos.
En cuanto a la Rillete de lechazo seguro que están buenas, pero yo un buen lechazo lo haría al horno, y si es de leña mejor.

Los dueños de Selectos de Castilla, que ha sido pioneros en España en el tema del pato, son mitad españoles y mitad franceses. Padre español (diplomático) y madre francesa. Aprendieron el oficio en Francia, uno es biólogo y otro ingeniero agrícola y sus conocimientos los han aplicado a la crianza y elaboración del pato. Si venís al encuentro Verema de Cantabria, los probamos. Y

Te digo lo mismo que al jefe apache. Y

Interesante lo del relleno de pimientos del piquillo, ¿Alguna salsa de acompañamiento?.
Saludos.

Hecho!

A pesar de que veo que la pregunta está contestada, aprvecho para contar mi experiencia en un reciente fin de semana dedicado a la "matanza de la oca", el la regió de Gers el Francia.

El primer dia dejamos despiezadas las ocas y con las carcasas, cuellos y puntas de las alas, se realizó un "hervido", al que añadieron vegetales. Y al dia siguiente se separó la carne, se trituró, se añadió sal y pimienta y un 20% de grasa de las propias ocas.

Pues si...la verdad es que no me puedo quejar,es un solete y por si la cosa se tuerce la tengo a 1000km je,je!!!.