Platillos Variados

Yo tampoco, pero aún estoy a tiempo de pedirsela a los reyes, jeje.

Yo es que siempre tuve vocación de cocinero, de hecho, cuando acabé el colegió me apunté a la escuela de hosteleria, pero habia exceso de cupo y me quedé sin plaza, ya ves lo que es la vida, quizás podría haber sido el proximo Ferran Adriá, jajaja.

Pues apuntas maneras para ello.
Saludos.

La cena de anoche estrenando los nuevos artilugios de cocina, jaja.

Haciendo pasta fresca con mi nueva maquina para estirar.

Aquí rellenando los tortellinis de espinacas y piñones con dos tipos de queso, gorgonzola y Las Garmillas.

Terminados, con una salsa de nueces, ajo y perejil.

Y para estrenar el soplete, milhojas de tomate a la plancha y rulo de cabra gratinado.

De postre, panacota con naranja caramelizada y miel y de fresa con reducción de PX.

Que tal el soplete ?? yo compré uno y el "tostado" que me salia tenia regusto a chamusquina especialmente en la crema catalana al tostar azucar. ¿ lo has probado con azucar ??

Pues de momento bien, es la primera vez que le utilizo y no encontré ningun sabor extraño, cuando lo utilice con azucar veremos haber que tal va y ya te contaré.

Simplemente espectacular, me ha gustado sobre todo la pasta, que gran plato. A esa preparacion tambien le debe ir muy bien un pesto, ya sabes albahaca, piñones, parmesaco, aceite de oliva, piñones......, personalmente es una salsa que me encanta, y ahora albahaca tenemos todo el año.
A seguir practicando y a seguir enseñandonoslo.
Saludos.

Igual es porque el soplete lo acercas demasiado a lo que quieres gratinar, baja un poco la potencia de la llama para quemarlo poco a poco, no lo acerques demasiado y a ver que tal.
Saludos.