Cuchillos, herramientas imprescindibles.

Preguntale a mi santa! :-))). Estoy todo el día cuchillo "pa arriba" y cuchillo "pa abajo", entre el jamón y los peces...un no parar, oiga! ;-)

Exacto, Xeftom, aunque he de reconocer que el respeto que impone un cuchillo para sushi bien afilado...tela! Parece que corte desde lejos!

Me acomplejas, estoy arrebañando la pata de jamón que tengo en casa con el cuchillo del pan, ese de sierra, porque con los cuchillos fisnos no hay manera de aprovechar los rincones.

Y el de ceramica no lo meto en las curvas ni de coñ. que se rompe y esos si que cuentan una pasta gansa.

La culpa no es del cuchillo, es del jamón que no tiene carne suficiente para clavar el filo! je, je. Eso, comprando otro se soluciona, y si es iberico mejorrrrrr! ;-)

Para repelar lo suyo es una puntilla pequeña, entra por todos los rincones sin problemas!

Y el del pan...déjalo para el pan que luego sino tendrás que aserrar el pan con el jamonero! :-)))

Son ordenes de la jefa, hasta que no este pulida esta pata, no me deja empezar la otra. Que me dice que se va medio jamon en las puntas.

Como me anime le meto la radial y lo soluciono en un pis-pas.

Jodeeeeeeeeeer, te veo muy muy puesto, el Bunmei que yo tengo es un Usuba para verduras, y lo cierto es que tengo un Global de la misma forma tambien para verduras, es éste ultimo el que utilizo, ya que con el otro, por la descompensacion del peso, me da miedo pegarme un viaje.
De todas formas, con lo complejo del tema, y lo que ya has conseguido saber del mismo, ¿has pensado en pasarte un día a comer por ejemplo por el restaurante de Pedro Espina? (http://www.pedroespina.es/), gran conocedor de las artes japonesas, que seguro que te puede asesorar tanto en la adquisicion como en el posterior mantenimiento. Saludos, y si tengo alguna duda te preguntare, un placer.

Para caros estos:
¿por que tienen ese precio?.
http://www.kochmesser.de/haiku-itamae-suminagashi.html

Mira estos Chroma son una pasada, yo no los conocia, y el otro día navgando, navegando......

http://www.kochmesser.de/haiku-kurouchi-tosa.html