Ayuda receta paletilla al horno

Como ha sido el final de esa paletilla? Lo hacemos en bolsas? Le echamos agua, verduras o PX?
A ver si nos cuentas...que estoy en vilo...quisiera hacer una...

Que quede claro que de cocinero tengo lo de Messi de apolineo y lo del otro de humilde pero siempre estoy haciendo cositas pequeñas y a escondidas porque si me ven y empiezan a decirme mi natural timidez alcanza cotas increibles

Solamente presumo de tres cosas(que a lo mejor no las tengo) Olfato,paciencia y no escatimar en ingredientes.

En la misma bandeja del horno cubro el fondo con aceite,un chorro de vinagre,1-2 cabezas de ajos,sal,oregano,tomillo,cominos molidos y albahaca.Añado las paletillas(2 pues cuando este plato solemos ser de 3 a cuatro) y le doy vueltas cada 5-6 horas.

Por eso hice hincapie en lo de paciencia ya que lo hago un jueves para el Domingo,tengase en cuenta que antes de los frigorificos se inventaron los adobos par adobar la carne y conservarla y que sabrosa quedaba.

Bueno perdon por haberme extendido tanto pero no se reducir ni simplificar.

Buen provecho y hasta siempre