Aunque un poco tarde te pongo las fotos de la etiqueta del jamón de bellota que mi hermano amablemente me ha regalado. Como podrás ver no usan azúcar, pero si dos conservantes, uno coincidente con el jamón 5J, pero no corrector de acidez ni antioxidante. Sólo te puedo decir que el jamón está muy bueno para mi gusto, ya que no estoy acostumbrado a comer jamón de bellota, suelo comprar más de cebo y/o recebo, ya sabes, la economía.... Saludos.