Hace pocos días compré una paletilla SRC 5J. Acostumbro a leer con lupa (no es una licencia literaria, a veces hace falta una lupa para leerla) la composición de todo lo que compro. Evito los productos con ciertos componentes, por ejemplo las grasas vegetales hidrogenadas o margarinas; el exceso de aditivos o simplemente los aditivos innecesarios. Especialmente el uso habitual de lactosa o azúcar común (sacarosa) en elaborados cárnicos. Pero basta bajar un poco la guardia para que te la peguen. Incluso comprando jamón miro qué tienen. Habitualmente algún aditivo o conservante. Intento buscar un jamón que tenga solo lo que ha de tener, jamón y sal. Si el jamón no es de primera calidad puedo aceptar uno o dos conservantes. Parecen casi inevitables si no buscas primeras marcas y primeros precios. Pero esto no me lo esperaba... La vista general de la etiqueta La decepción... Antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331, conservador E-252 y... ¡Azúcar!