¿Catas de pan?
Re: ¿Catas de pan?
Ver mensaje de JeronimoPues claro que se hacen catas de pan. En España tenemos más de 300 variedades de pan, sin contar con las nuevas tendencias, con ajo, con cebolla, con nueces, con pasas, etc. etc. Os sorprenderíais la cantidad de olores, aromas, sabores y tactos qeu existen en el mundo del pan, según su cantidad de agua, su tipo de harina, su incorporación de masa madre, sus tiempos de fermentación, y un largo etc. Yo hace tiempo que las realizo, incluso en universidades. En el Museo del Pan de Mayorga, (Valladolid), también se hacen y es un lugar precioso que nadie debería dejar de ver.
Saludos a todos
Re: ¿Catas de pan?
Ver mensaje de Miguel SantosMuseo del pan...bien interesante fomentar este alimento tan importante y mas para un país donde por regla general se come un pan muy mediocre.Dejo el enlace.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: ¿Catas de pan?
Ver mensaje de Miguel SantosLas panaderías en España es uno de los sectores que más han evolucionado en los últimos tiempo.
Hace unos años entrabas en una panadería y tenían dos o tres tipos de pan, en estos momentos la variedad es abismal.
No llegamos todavía al nivel de Francia, donde incluso en los supermercados ofrecen un a variedad de panes digna de la mejor panadería en España.
Te lo dice uno que ha nacido y pasado los primeros años de su infancia en un horno de pan, entre sacos de harina y amasadoras.
Un saludo y bienvenido al foro.