Cual es para vosotros el mejor local de tapas?

Tal y como se hace con los restaurantes; me gustaría que hiciéramos un listado; donde poder encontrar los mejores locales de tapas .
Yo soy bastante ignorante al respecto; y me cuesta mucho ir a la aventura; por eso abro este hilo.
A mi me sorprendió mucho el Alon~a Berri de Donosti y el Tapas 24 de Barna, no esta mal.
Sin olvidar las bravas del Tomas de Sarria.