El cava, ese gran desconocido.

Bajo mi punto de vista, a nivel general hay un gran desconocimiento del cava/champagne.
Exceptuando a nuestros vecinos franceses (y no todos) probablemente Cataluña sea una de las zonas en las cuales la cultura del cava esté más arraigada.
En el resto del país y salvo honrosas excepciones no suele haber cultura de cava, solo hay que ver las preguntas de algún forero en algunos hilos de Verema.
Casos como los que describo a continuación y muchos otros son habituales.
En lugar de pedir cava piden “champán” por lo cual el camarero de turno les sirve una botella de Champagne, naturalmente les cobra lo que vale la botella de Champagne y ese ciudadano no vuelve a pedir “champan” en su vida.
Sirven el cava sin cubitera y lo tienen en la mesa durante toda la comida. A mí me encanta el cava, y os aseguro que sería incapaz de tomar un cava que no esté a la temperatura adecuada.
En muchos banquetes sirven el cava con los postres, fijaros que la mayoría de “catalanes” disimuladamente no lo toman, el motivo, “cava semi”.
Y podría seguir con un largo etcétera………