De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Re: platija, lenguado, fletan,"halibut" ...
Ver mensaje de joseGracias Jose! ... tus busquedas por internet son mas fructiferas que las mias ;) ... eso es cosa de la edad. Pues vale, sigo con Fletan = Halibut, y lo que tendre es que hacerme una "horizontal" de halibutses ... me lo aounto!
MaJesus
Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de CachinaOtro clamoroso dato que se une al hilo, es el que acertadamente comentas sobre el chuletón de buey, efectivamente aparece en todas las cartas, sin realmente ser buey...
Saludos
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Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAAnda !! me voy a coger las pinzas de capar las pelotas del buey y me planto con ellas en el restaurante a ver si sale el servicio, !!
Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de JeronimoMedidas ? será porque no interesa meter medidas o porque hay una industria del sector distribución muy potente, que no las quiere, ya que la demanda siempre va a superar a la oferta en el caso del "jamón ibérico",
pero si vivimos en un pais de piratas y así nos va. si esto pasara en Francia, que lo dudo mucho, ningun elaborador vamos a suponer que fuera de vinos, de jamones, de quesos, o de vinagre bajo el sello de cualquier -apellation- se jugaria el cuello a una sanción económica con la que ya seguro no levantas la cabeza, amen del engaño que vas a meterles a los consumidores, no creo que sea el motivo de que nuestro jamón no sea apreciado en el extranjero, ya que el que quiere un buen jamón sabe que lo tiene que pagar y lo va a pagar. pasa un poco con el tema de los vinos españoles en el extrajero, falta de marketing, y saber vender el producto de otra manera, asi que habra que seguir peleandolo. pero todo esto comienza por declarar a los sectores de agricultura-viticultura por estratégicos, buscar la calidad por encima de los rendimientos a granel, clasificar el viñedo en escalas de calidad, y plantear que los productores perciban unos precios mínimos que les garantice que sus explotaciones son rentables al menos para que puedan vivir de lo que hacen, eso si no queremos que el campo quede abandonado, asi que feliz navidul.
Re: platija, lenguado, fletan,"halibut" ...
Ver mensaje de MaJesusY que me cuentas de las almejas de "carril" otra que tal ...
Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAMe sorprende que se responsabilice de este hipotético fraude a las denominaciones de origen, cuando los casos más frecuentes se producen, precisamente, en los productores que no están en ninguna DO y, por tanto, están sometidos a menos controles. De todas formas, os dejo el enlace con la edición digital de la revista Origen, donde aparece la polémica entrevista con Capel. Y, sobre todo, atención a la carta del director de la revista, porque creo que matiza las declaraciones de Capel con mucho fundamento.
www.eumedia.es/user/digital/q42mwe_or48/index.html
Saludos a todos
Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de XilexCierto y estoy con los razonamientos que la editorial realiza de la entrevista...
Saludos
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Re: De cada 10 bot. aceite de oliva virgen extra, ocho no lo son, de cada diez jamones de bellota..
Ver mensaje de XilexBuen artículo. Excepto en lo de los jamones y el aceite, coincido con el Sr. Capel, especialmente cuando comenta que dependemos de agricultores y ganaderos para seguir teniendo una cocina de nivel.
Menjar per pensar, pensar per menjar.