El pan nuestro de cada día.

Como ya comenté en otro hilo, hoy en dia se sirve en muchos comercios, gasolineras y panaderias, pan congelado precocido, de la marca Fripan o similar.
Si te le comes recien sacado del horno, pues tiene un pase, pero al cabo de 2 horas, no hay quien lo trague.
Hay poco panaderos artesanos, con el horno de leña, es un trabajo duro, ya que deben empezar a trabajar a las 4 de la madrugada, y no tienen grandes ingresos. Por otro lado, los artesanos que conozco, se han ido jubilando, sin que sus hijos hayan querido seguir el negocio familiar, ya sea por comodidad, o por que tienen estudios universitarios.

Cuando voy a Galicia a mi pueblo Fene, siempre me deleito con mi roscon de pan del panadero de la esquina, que es de toda la vida; y ese pan te lo puedes comer al cabo de 3 dias, y aun sigue comestible.