Lentejas. Ha evolucionado este guiso? Qué novedades incorporais? Muy especiadas?

Pués mi madre ya le ponía canela en el " arros en fessols i naps" y os juro que no hacía cocina creativa ni ná d'eso, vamos que no os rasgueis las vestiduras. Pero volviendo a las lentejas: yo para todas las lentejas ( las de con avío y las viudas )les hago un sofrito al final de cebolla , ajo , pimiento verde y el pimentón de la Vera que esta pa' chuparse los dedos. Y otra mas provocativa: las haces viudas , con su puerrecico, su cebollica , su cabecica de ajos... y al final el sofrito de marras. Deben quedar secas, con poco caldo , para presentarlas en el plato con unos chipirones salteados al momento y recogiendo sus jugos para ligarlos con aceite de oliva y pintar el plato , los xipirones o lo que querais . De impresión.