Jamon con que? manzanilla, o rascarse el bolsillo

Si pones el jamón sobre el pan tostado todavía caliente, algo de la grasa de aquel se deretirá sobre el pan. Es una gozada.

¿Me estás pidiendo una lista de mi colección de favoritas?

Jopé, que burro eres! pues claro!! esto de cambiar de esquina cada semana te sienta mal....

...Yo probaría con una manzanilla pasada de Argueso, de Hidalgo-La Gitana, Pedro Romero o La Bota de Manzanilla Pasada (no se que número es), ademas podrías probar, por que no algun amontillado de mayor o menor cuerpo, como el Coquinero o Viña AB o alguno más hecho como un NPU o un Tio Guillermo o alguno de los sublimes VORS como Del Duque, Tresillo, 51-1ª y una larga lista, tambien a lo mejor con algún que otro oloroso, aunque aqui antes habría que probar el jamon, se admiten muestras.

Mejor que mejor,empezaria y no se cuando acabaria

Estoy de acuerdo. Yo tadavia me acuerdo de hace dos años que mi platito de joselito y amontillado AOS de Osborne me transportaban a la gloria.
Saludos

José Luis Giner

Hombre, creo que no descubrimos América diciendo que la mejor armonía con un "bellota" se corresponde con un champagne (mejor con un poco de Pinot Noir que un blanc de blancs) o con un fino/manzanilla auténtico. Pero también estoy de acuerdo con JL. Giner y lo cierto es que un amontillado puede resultar igual de perfecto. El AOS es quizá demasiado viejo, para mí es más bien un soltero de oro, pero vale igualmente claro.

Otro tipo de vino que resulta excepcional con el jamón es un Château-Chalon o en su defecto un Vin jaune de Jura.

Perdón por la intromisión.

Mis manzanillas preferidas son: Manzanilla pasada Pastrana, San León Reserva de la Familia y Aurora; además con un precio muy competitivo.

Con un precio bastante más elevado (un 60% más) la del grupo Navazos.

Saludos,

Jose