Queso manchego
Re: Queso manchego
Puede q fuera el POK manchego artesano curado?
lo suelo comprar bastante en ECI, y tiene etiqueta negra, con letras doradas y dibujos de ovejas...
aquí puedes ver la foto: http://www.canrac.com/es/article/pok_manxego_artesa_curat.html
saludos
rafelia
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Re: Queso manchego
Ver mensaje de OlafHay un queso que ha ganado todos los premios habidos y por haber durante el año 2008-9 en La Mancha es de leche cruda, artesano y curado, se llama Villadiego y es de los de Pago del Vicario.
Lo hacen con auténticas ovejas de raza manchega y el único problema es que elaboran 40 o 50 Kg al día
Saludos desde Cantabria.
Re: Queso manchego
Ver mensaje de rafeliaEl POK no es queso manchego. Solo se puede utilizar el nombre Manchego para aquellos quesos que están acogidos a la D.O. Manchego, lo demás es queso de oveja o bien quesos acogidos a otras D.O.
Un queso se distingue como manchego de tres formas: aparece la palabra manchego en la etiqueta comercial, aparece un sello adheviso en la misma etiqueta y en la parte de detrás del queso hay una placa de caseina identificativa.
Tened cuidad porque hay mucho gato por liebre en el mercado.
Re: Queso manchego
Ver mensaje de Tohonlu74Gracias por indicar cuales son los signos externos que diferencian al auténtico queso manchego. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: Queso manchego
Ver mensaje de OlafEs un mundo inabarcable éste de los quesos manchegos.
En un hilo que colgué hace tiempo, y que todavía está vivo, de quesos espeñoles donde pedía una selección de 5 de ellos, es raro el forero que no introdujo un manchego.
https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/565298-quesos-espanoles-carro-tabla-rueda-ruleta-seleccionemos-5
Si buceas por él encontrarás multitud de referencias.
Don Picón y Vega de Sotuélamos son los últimos descubrimientos.
Saludos cordiales
Re: Queso manchego
Ver mensaje de OlafMuchas gracias a todos, este hilo es de hace ya casi un año. Ahora lamentablemente para la búsqueda de manchegos, vivo en Alemania y ya no es tan fácil. Pero eso si, los alemanes son muy queseros, la selección de quesos de casi cualquier supermercado es bastante destacable. Y si, siempre hay algún manchego.