Queso manchego

26 respuestas
    #18
    jacomur
    en respuesta a Olaf

    Re: Queso manchego

    Ver mensaje de Olaf

    Hay un queso que ha ganado todos los premios habidos y por haber durante el año 2008-9 en La Mancha es de leche cruda, artesano y curado, se llama Villadiego y es de los de Pago del Vicario.
    Lo hacen con auténticas ovejas de raza manchega y el único problema es que elaboran 40 o 50 Kg al día

    Saludos desde Cantabria.

    #19
    Tohonlu74
    en respuesta a rafelia

    Re: Queso manchego

    Ver mensaje de rafelia

    El POK no es queso manchego. Solo se puede utilizar el nombre Manchego para aquellos quesos que están acogidos a la D.O. Manchego, lo demás es queso de oveja o bien quesos acogidos a otras D.O.
    Un queso se distingue como manchego de tres formas: aparece la palabra manchego en la etiqueta comercial, aparece un sello adheviso en la misma etiqueta y en la parte de detrás del queso hay una placa de caseina identificativa.
    Tened cuidad porque hay mucho gato por liebre en el mercado.

    #20
    Javier46

    Re: Queso manchego

    A mime encanta el Don Picon. Mezcla de textura y sabor maravillosos

    #22
    G-M.
    en respuesta a Olaf

    Re: Queso manchego

    Ver mensaje de Olaf

    Es un mundo inabarcable éste de los quesos manchegos.
    En un hilo que colgué hace tiempo, y que todavía está vivo, de quesos espeñoles donde pedía una selección de 5 de ellos, es raro el forero que no introdujo un manchego.
    https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/565298-quesos-espanoles-carro-tabla-rueda-ruleta-seleccionemos-5
    Si buceas por él encontrarás multitud de referencias.
    Don Picón y Vega de Sotuélamos son los últimos descubrimientos.
    Saludos cordiales

    #23
    Olaf
    en respuesta a Olaf

    Re: Queso manchego

    Ver mensaje de Olaf

    Muchas gracias a todos, este hilo es de hace ya casi un año. Ahora lamentablemente para la búsqueda de manchegos, vivo en Alemania y ya no es tan fácil. Pero eso si, los alemanes son muy queseros, la selección de quesos de casi cualquier supermercado es bastante destacable. Y si, siempre hay algún manchego.

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